Apple Pie

Apple Pie (najlepszy placek z jabłkami)

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/02/apple-pie/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Lubię to ciasto. Wyczuwalne kawałki jabłek z dodatkiem cienkiego, kruchego ciasta, potrafią doprowadzić do szaleństwa kubeczki smakowe. Zawsze znika w oka mgnieniu. Ciepłe, prosto z piekarnika ciastko, ale się rozmarzyłam…

Porcja na 8 osób

Składniki:

 Ciasto:

  • 250 gram mąki pszennej tortowej
  • 125 gram zimnego masła
  • 2 łyżki cukru
  • 3 żółtka z dużych jajek
  • 1 łyżeczka śmietany
  • ¼ łyżeczki soli

Farsz jabłkowy:

  • 1 łyżka masła
  • 1 kg jabłek (mogą być wszystkie rodzaje, najlepsze są takie, które się nie rozpadną podczas smażenia)
  • 150 gram cukru *
  • ½ łyżeczki cynamonu w proszku
  • ¼ łyżeczki mielonych goździków
  • ¼ łyżeczki utartej gałki muszkatołowej

* taka ilość cukru jest dobrana dla kwaśnych jabłek, dla słodkich trzeba ograniczyć ilość cukru

Sposób przygotowania:

Zagnieść ciasto z mąki, masła (które należy wkroić w mąkę), cukru, soli, żółtek i śmietany – będzie idealne.

 

Ciasto podzielić na 2 części, zawinąć w folię żeby nie wyschło i odłożyć. W tym czasie przygotować jabłka. Należy je obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na spore kawałki.

 

Na patelni rozpuścić masło, wrzucić jabłka i chwilę podsmażyć ciągle mieszając. Następnie dodać cukier (trzeba pamiętać, żeby zachować proporcje cukru do rodzaju jabłek). Gdy cukier zacznie się rozpuszczać dodać przyprawy korzenne.

Jabłka smażyć, aż zaczną mięknąć i delikatnie się rozpadać. Odstawić do ostygnięcia. Piekarnik rozgrzać do 190°C. Formę do tarty wylepić połową ciasta, łącznie z brzegiem formy.

 

Dno ponakłuwać widelcem (ważne, inaczej ciasto się podniesie) i wstawić do piekarnika na 8 minut. Wyjąć z pieca.

 

        Przestudzone jabłka wyłożyć na upieczony spód. Drugą część ciasta rozwałkować na placek, pokroić w 2-3 cm paski i ułożyć na jabłkach. Paski posmarować białkiem, po upieczeniu będą lśniące. Wstawić do piekarnika i piec 30 minut.

 

Należy obserwować czy ciasto się za bardzo się przypiekło, wtedy należy skrócić czas pieczenia. Najlepiej smakuje na ciepło z lodami waniliowymi.

Smacznego!

2 myśli nt. „Apple Pie (najlepszy placek z jabłkami)”

  1. Ciasto wyszło mi wyśmienite, robiąc pierwszy raz trzymam się zawsze proporcji, są idealne. Ja używam piekarnika gazowego więc musiałam je trochę dłużej piec. Niesamowite jest to jak łyżka masła „podkręciła” smak smażonych jabłek. Ciacho jest pyszne, polecam wszystkim.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *