Kalafior zapiekany pod beszamelem

Kalafior zapiekany pod beszamelem

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kalafior zapiekany pod beszamelem smakuje pysznie. Miałam w domu kupionego jakiś czas temu kalafiora i zastanawiałam się co z nim zrobić. Kupiłam szpinak i brązowe pieczarki i pomyślałam o zapiekance. Myślę, że do szpinaku można dodać malutki przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, a do pieczarek malutką cebulkę. Następnym razem spróbuję i dam znać czy jest tak dobre jak myślę…

 

Porcja dla 4 osób

 

Składniki:

 

 

  • 200 gram świeżego szpinaku
  • 300 gram brązowych pieczarek
  • 1 średni kalafior
  • parmezan
  • oliwa z oliwek

 

Sos beszamelowy:

 

  • 1 pełna łyżka masła
  • 1 pełna łyżka mąki
  • 300 ml mleka

 

Sposób przygotowania:

 

 

Szpinak oczyścić, odciąć łodygi i opłukać z piachu. W dużym garnku zagotować wodę z solą, wrzucić szpinak, zagotować i po ok 2 minutach odlać. Szybko zalać bardzo zimną wodą i porządnie odcedzić. Pieczarki pokroić w dość grube plasterki, usmażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Kalafiora należy podzielić na różyczki i gotować 5 minut we wrzącej osolonej wodzie.

Przygotować beszamel. W rondelku roztopić masło, dodać mąkę, gdy się podsmaży dodać mleko. Sos trzeba ciągle mieszać, żeby nie zrobiły się grudki. Gdy zgęstnieje zdjąć z ognia, posolić, popieprzyć i dodać świeżo zmieloną gałkę muszkatołową.

 

 

Żaroodporną formę  wysmarować oliwą z oliwek. Ułożyć warstwy: szpinak, pieczarki, lekko twarde różyczki kalafiora. Polać sosem beszamelowym, na wierzch zetrzeć trochę parmezanu.

 

 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 °C i zapiekać około 30 minut, aż potrawa się zrumieni. Kalafior zapiekany pod beszamelem najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu.

 

 

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *