Kalafior zapiekany pod beszamelem

Kalafior zapiekany pod beszamelem

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/02/kalafior-zapiekany-pod-beszamelem/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Miałam w domu kupionego jakiś czas temu kalafiora i zastanawiałam się co z nim zrobić. Kupiłam szpinak i brązowe pieczarki i pomyślałam o zapiekance. Myślę, że do szpinaku można dodać malutki przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, a do pieczarek malutką cebulkę. Następnym razem spróbuję i dam znać czy jest tak dobre jak myślę…

Porcja dla 4 osób

Składniki:

  • 200 gram świeżego szpinaku
  • 300 gram brązowych pieczarek
  • 1 średni kalafior
  • parmezan
  • oliwa z oliwek

Sos beszamelowy:

  • 1 pełna łyżka masła
  • 1 pełna łyżka mąki
  • 300 ml mleka

 

Sposób przygotowania:

Szpinak oczyścić, odciąć łodygi i opłukać z piachu. W dużym garnku zagotować wodę z solą, wrzucić szpinak, zagotować i po ok 2 minutach odlać. Szybko zalać bardzo zimną wodą i porządnie odcedzić. Pieczarki pokroić w dość grube plasterki, usmażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Kalafiora należy podzielić na różyczki i gotować 5 minut we wrzącej osolonej wodzie.

Przygotować beszamel. W rondelku roztopić masło, dodać mąkę, gdy się podsmaży dodać mleko. Sos trzeba ciągle mieszać, żeby nie zrobiły się grudki. Gdy zgęstnieje zdjąć z ognia, posolić, popieprzyć i dodać świeżo zmieloną gałkę muszkatołową.

 

Żaroodporną formę  wysmarować oliwą z oliwek. Ułożyć warstwy: szpinak, pieczarki, lekko twarde różyczki kalafiora. Polać sosem beszamelowym, na wierzch zetrzeć trochę parmezanu.

 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 °C i zapiekać około 30 minut, aż potrawa się zrumieni.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *