Lekkie pączki z pieca

Lekkie pączki z pieca

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/02/paczki-z-pieca/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Z różnych powodów szukałam sposobu na mniej kaloryczne pączki. Myślę, że takie z pieca, przypadną do gustu wielu „pączkowym” amatorom.

Porcja na 32 pączki

Składniki:

 Zaczyn:

  • 20 g świeżych drożdży
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki mąki
  • 100 ml ciepłego mleka

Ciasto:

  • 380 g mąki pszennej typu 550
  • ½ łyżeczki soli
  • 50 g cukru
  • 150 g masła
  • 3 jajka
  • zaczyn
  • 300 gram różanej marmolady
  • cienka szklanka lub foremka do wykrajania śr. 5 cm
  • foremki do muffinów (papilotki)
  • 1 jajko do nabłyszczania

Sposób przygotowania:

Do mleka dodać 2 łyżeczki cukru, drożdże i 2 łyżeczki mąki. Postawić na kilkanaście minut w ciepłym miejscu, żeby zaczyn wyrósł.

 

W misce wymieszać mąkę z cukrem i solą. Roztopić i przestudzić masło i razem z jajami oraz zaczynem dodać do mąki. Dobrze wyrobić. Ja użyłam miksera z hakiem do wyrabiania drożdżowych ciast, ale jeśli nie macie, to można najpierw mieszać drewnianą łyżką, później wyrabiać ręką. Gdy ciasto będzie dobrze wyrobione (będzie dość luźne), przełożyć do dużej miski. W ciągu jednej godziny ciasto zwiększy swoją objętość kilkukrotnie.

 

Po tym czasie należy ciasto wyjąć z miski i przełożyć na posypany mąką blat, rękoma rozgnieść na placek o grubości ok 1 cm. Wyciąć kółka, na środek położyć pół łyżeczki różanej marmolady. Zlepić brzegi, zebrać w palce i łączeniem  układać na papilotkach.

 

Dla połysku pączki posmarować roztrzepanym jajkiem (ja użyłam białka, które mi zostało po pieczeniu sernika) wymieszanym z łyżką mleka.

 

Powinny odpocząć ok 20 minut i zwiększyć swoją objętość.

 

Piekarnik (góra i dół) rozgrzać do temperatury 180 °C. Piec jedną blachę (nie więcej) na środkowej półce ok. 15 minut.

 

Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *