Faszerowane piersi z kurczaka duszone w winie

Faszerowane piersi z kurczaka duszone w winie

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/03/faszerowane-piersi-kurczaka-duszone-w-winie/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Super smaczne danie. Przepis inspirowany kuchnią włoską. Potrawa wygląda bardzo dobrze i jeszcze lepiej smakuje. Faszerowane piersi z kurczaka duszone w winie zaliczam do dań na każdą okazję – również na wystawną kolację.

Porcja dla 5 osób

Składniki:

  • 5 filetów z piersi kurczaka
  • 100 g topionego sera
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka ulubionych ziół (oregano, tymianek, bazylia)
  • 10 plastrów szynki parmeńskiej
  • 150 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 150 ml bulionu drobiowego
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • pieprz

Sposób przygotowania:

W piersiach zrobić z boku kieszonkę (otwór) na nadzienie. W tym celu należy ostrym nożem naciąć dość głęboko jeden bok piersi, uważając żeby nie przeciąć mięsa na wylot. Czosnek przecisnąć przez praskę.

 

Świeże zioła posiekać. Ser topiony rozgnieść widelcem i wymieszać z czosnkiem i ziołami.

 

Masę serową umieścić w każdej kieszonce kurczaka. Piersi zawinąć każdą w 2 plastry szynki parmeńskiej. Wino i bulion wlać na dużą patelnię i zagotować. Gdy płyn się zagotuje, dodać cukier i mieszać aż do rozpuszczenia.

 

Pod patelnią zmniejszyć temperaturę, włożyć mięso i dusić ok. 20 minut (po 10 minutach trzeba je obrócić na drugą stronę). Gdy mięso będzie uduszone, zdjąć z patelni i odstawić ciepłe miejsce. Pozostały sos oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i gotować do zgęstnienia.

 

Mięso pokroić w plastry i ułożyć na talerzach. Polać sosem. Podawać z sałatką.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *