Pączki poznańskie, zwane też hiszpańskimi

Pączki poznańskie, zwane też hiszpańskimi

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

        Pączki poznańskie, zwane też hiszpańskimi są alternatywą dla wszystkich, którzy się boją lub nie lubią pracować z ciastem drożdżowym. Są bardzo smaczne i łatwe w wykonaniu. Do ich zrobienia potrzebny jest rękaw cukierniczy z odpowiednią tylką (końcówką) lub szpryca. Żeby przyozdobić ciastka, najlepiej je polukrować kolorowym lukrem (np. z dodatkiem buraczanego soku).

 

Porcja na 15 sztuk

 

Składniki:

 

  • 250 ml wody
  • 100 g masła
  • szczypta soli
  • 200 g mąki pszennej tortowej
  • 4 jajka
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • lukier

 

Sposób przygotowania:

 

Wodę zagotować z masłem i solą. Całe masło musi się rozpuścić.

 

 

Wsypać mąkę szybkim ruchem na wrzątek, cały czas mieszać masę łyżką. Wyłączyć kuchenkę i ucierać ciasto aż będzie gładkie.

 

 

Po ostudzeniu dodać esencję waniliową, potem wbijać po jednym jajku i cały czas miksować aż wszystkie składniki się połączą.

 

 

Przełożyć ciasto do rękawa.

Przygotować 3 kwadraty z papieru do pieczenia i posmarować je olejem. Na papier wyciskać kółka z ciasta.

 

 

W garnku rozgrzać olej. Wkładać papierki pączkiem do dołu.

 

 

Po chwili usunąć papier. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

 

 

Przekładać pączki na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Ostudzone pączki polukrować. Polukrowane odłożyć na drucianą blaszkę z piekarnika, by nadmiar lukru będzie mógł swobodnie  spłynąć. Lukier po ok. 10 minutach jest wyschnięty i można pączki układać na talerzu.

 

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *