Hamburger według Jamiego

Hamburger według Jamiego

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/05/hamburger-wedlug-jamiego/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

       Hamburger wegług Jamiego musi być najlepszy na świecie.

Kto nie lubi hamburgerów niech omija ten przepis. Od lat robię hamburgery w domu – bo lepsze, bo zdrowsze (bez zbędnego tłuszczu), bo wiadomo z czego zrobione. Kilka lat temu kupiłam książkę Jamiego Oliwera pt. „Każdy może gotować” Pierwszym daniem, które przygotowałam z przepisu Jamiego były hamburgery doskonałe. Takie hamburgery robię nie zmieniając receptury, bo właśnie takie są naprawdę doskonałe. Domowy hamburger z dobrej wołowiny jest bardzo smaczny i nikogo nie trzeba do niego przekonywać.

Proporcje na 6 hamburgerów

Składniki:

  • 500 gram dobrej wołowiny (ja użyłam pierwszej krzyżowej)
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżeczki musztardy dijon
  • 12 krakersów
  • 0,25 pęczka natki pietruszki
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek
  • 0,5 sałaty lodowej
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 2 korniszony
  • 6 bułek do hamburgerów
  • 6 plastrów sera cheddar (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Mięso wołowe zmielić.

 

Ja zawsze w domu mielę kupiony kawałek mięsa, zarówno wołowinę, wieprzowinę jak i drób. Krakersy wrzucić do torebki foliowej lub zawinąć w ścierkę i dokładnie potłuc tłuczkiem do kotletów. Natkę drobno posiekać.

 

Do mięsa dodać jajko, musztardę, pokruszone krakersy i posiekaną natkę, sól (do smaku) i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać ręką. Następnie podzielić masę na 6 porcji i z każdej uformować kotlet.

 

Ułożyć kotlety na talerzu lub desce, skropić oliwą z oliwek i schować do lodówki. W tym czasie przygotować warzywa (takie jakie lubicie).

 

Sałatę i pomidory umyć. Liście sałaty porwać na mniejsze kawałki. Cebulę obrać. Pomidory, cebulę i korniszony pokroić w plasterki. Warzywa ułożyć na talerzu. Kotlety wyjąć z lodówki. Patelnię zwykłą lub grillową mocno rozgrzać po czym zmniejszyć temperaturę.

 

Na tak rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oliwy. Smażyć każdy kotlet 3-4 minuty z obu stron. Podawać z przygotowanymi wcześniej warzywami i ulubionym sosem, w przekrojonych na pół i przyrumienionych na patelni bułkach (u mnie bułki owsiane).

 

Smacznego!

 


Jeśli nie zjecie wszystkich koletów, można je zawinąć w folię i zamrozić.

Można też przygotowywać hamburgery w plenerze, na pikniku. Zamiast na patelni smażyć na grillu.

 

2 myśli nt. „Hamburger według Jamiego”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *