Hamburger według Jamiego

Hamburger według Jamiego

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/05/hamburger-wedlug-jamiego/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

       Hamburger wegług Jamiego musi być najlepszy na świecie.

Kto nie lubi hamburgerów niech omija ten przepis. Od lat robię hamburgery w domu – bo lepsze, bo zdrowsze (bez zbędnego tłuszczu), bo wiadomo z czego zrobione. Kilka lat temu kupiłam książkę Jamiego Oliwera pt. „Każdy może gotować” Pierwszym daniem, które przygotowałam z przepisu Jamiego były hamburgery doskonałe. Takie hamburgery robię nie zmieniając receptury, bo właśnie takie są naprawdę doskonałe. Domowy hamburger z dobrej wołowiny jest bardzo smaczny i nikogo nie trzeba do niego przekonywać.

Proporcje na 6 hamburgerów

Składniki:

  • 500 gram dobrej wołowiny (ja użyłam pierwszej krzyżowej)
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżeczki musztardy dijon
  • 12 krakersów
  • 0,25 pęczka natki pietruszki
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek
  • 0,5 sałaty lodowej
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 2 korniszony
  • 6 bułek do hamburgerów
  • 6 plastrów sera cheddar (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Mięso wołowe zmielić.

 

Ja zawsze w domu mielę kupiony kawałek mięsa, zarówno wołowinę, wieprzowinę jak i drób. Krakersy wrzucić do torebki foliowej lub zawinąć w ścierkę i dokładnie potłuc tłuczkiem do kotletów. Natkę drobno posiekać.

 

Do mięsa dodać jajko, musztardę, pokruszone krakersy i posiekaną natkę, sól (do smaku) i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać ręką. Następnie podzielić masę na 6 porcji i z każdej uformować kotlet.

 

Ułożyć kotlety na talerzu lub desce, skropić oliwą z oliwek i schować do lodówki. W tym czasie przygotować warzywa (takie jakie lubicie).

 

Sałatę i pomidory umyć. Liście sałaty porwać na mniejsze kawałki. Cebulę obrać. Pomidory, cebulę i korniszony pokroić w plasterki. Warzywa ułożyć na talerzu. Kotlety wyjąć z lodówki. Patelnię zwykłą lub grillową mocno rozgrzać po czym zmniejszyć temperaturę.

 

Na tak rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oliwy. Smażyć każdy kotlet 3-4 minuty z obu stron. Podawać z przygotowanymi wcześniej warzywami i ulubionym sosem, w przekrojonych na pół i przyrumienionych na patelni bułkach (u mnie bułki owsiane).

 

Smacznego!

 


Jeśli nie zjecie wszystkich koletów, można je zawinąć w folię i zamrozić.

Można też przygotowywać hamburgery w plenerze, na pikniku. Zamiast na patelni smażyć na grillu.

 

2 myśli nt. „Hamburger według Jamiego”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *