Poziom trudności 
Bardzo popularna sałatka Cezar, do skosztowania w wielu restauracjach. Podobno twórcą tej sałatki był Caesar Cardini, kucharz pochodzący z Włoch, który miał restaurację w meksykańskim mieście Tijuana. Według jego córki, stało się to w roku 1924. Pewnego dnia Cardiniemu skończyły się zapasy i zrobił coś z tego, co miał w spiżarni. To najpopularniejsza historia powstania sałatki Cezar, nie brak też innych wersji. W ciepły dzień, gdy nie chce się zbytnio jeść, można zrobić sałatkę jako lekkie, samodzielne “obiadowe” danie.
Porcja na 4-5 osób
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka (ok. 400 g)
- 1 sałata lodowa lub rzymska
- 0,5 bagietki lub bułki wrocławskiej
- oliwa z oliwek
- 5 plastrów wędzonego boczku (opcjonalnie)
- 10 pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)
- rukola (opcjonalnie)
Dressing do sałatki:
- 2 łyżki (czubate) jogurtu greckiego
- 2 łyżki (czubate) majonezu
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki świeżo startego parmezanu
- świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
Przygotować dressing. Czosnek obrać. W miseczce zmieszać jogurt, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dodać sos Worcestershire, sok z cytryny i parmezan, przyprawić świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Wszystko wymieszać drucianą rózgą, odstawić. Piersi kurczaka przyprawić jak lubicie i usmażyć (najlepiej na patelni grillowej). Bułkę pokroić w kostkę, skropić oliwą z oliwek i usmażyć na grzanki.
Boczek pokroić na kawałki i przyrumienić. Piersi pokroić w paski. Sałatę poszarpać na drobne kawałki. Nie trzeba się ograniczać w sałatach – można używać najróżniejsze rodzaje. Wszystkie składniki wymieszać, dodać pokrojone w ćwiartki pomidorki. Sałatka cezar z dressingiem jest pyszna.
Smacznego!