Pesto bazyliowy sos

Pesto – bazyliowy sos

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/06/pesto-bazyliowy-sos/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Pesto – bazyliowy sos jest prostym, pysznym, świeżym sosem. Mi kojarzy się z latem i wakacjami w Rzymie. Świetnie komponuje się z makaronem, różnymi pierożkami i gnocchi (kopytkami). Jest świetnym dodatkiem do owoców morza, mięsa i warzyw (jak fasola czy ziemniaki).

Czytałam w mądrych książkach, że sosu pesto nie wolno podgrzewać, bo robi się gorzki. Niedawno zrobiłam zapiekankę z dodatkiem sosu pesto i zapominając o tej zasadzie, podgrzałam (całkiem porządnie) sos w piekarniku i wcale nie zrobił się gorzki. Pesto można przechowywać schłodzone w lodówce lub zamrożone.

 Składniki:

  • 1 duży pęczek lub doniczka bazylii
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 50 g orzeszków piniowych
  • 4 łyżki drobno startego parmezanu
  • 150 ml oliwy z oliwek extra virgin
  • szczypta pieprzu
  • sól

Sposób przygotowania:

 

Orzeszki piniowe uprażyć na patelni na złoty kolor. Listki bazylii oberwać od łodyżki i razem z orzeszkami, czosnkiem, parmezanem, solą i pieprzem umieścić w misce malaksera. Zalać oliwą z oliwek i wszystko zmiksować na gęsty sos. Spróbować czy jest odpowiednio słony.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *