Kurczak w kokosowym cieście

Kurczak w kokosowym cieście

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/08/kurczak-kokosowym-ciescie/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kurczak w kokosowym cieście – home/street food.

Gdy robię kurczaka w kokosowym cieście moi najbliżsi są bardzo zadowoleni. Kulki podaję ze słodkim sosem chili i ryżem. Można do tego dania podać cienko posiekaną (na mandolinie) paprykę – świeża papryka świetnie tu pasuje. Kuchnia chińska na dobre zagościła w moim menu.

Porcja dla 5 osób

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka (2 podwójne piersi)

Ciasto:

  • 150 g mąki pszennej
  • 200 ml mleka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżeczki sosu sojowego
  • 2 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 czubatych łyżek wiórków kokosowych
  • ¾ l oleju rzepakowego do głębokiego smażenia
  • 2 drewniane patyczki do szaszłyków

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka pokroić w sporą kostkę i wrzucić na wrzątek, gotować ok. 10 minut, odcedzić na sitku i odstawić do przeschnięcia. Kurczaka koniecznie należy podgotować – trzeba mieć pewność, że mięso nie będzie surowe.

W tym czasie w średniej misce wymieszać metalową rózgą wszystkie składniki ciasta.

 

W niedużym garnku (rondlu) rozgrzać olej. Zawsze sprawdzam czy tłuszcz jest wystarczająco gorący wlewając do niego odrobinę ciasta – gdy ciasto od razu wypływa, a olej wokół ciasta wrze – tłuszcz jest wystarczająco gorący. Ugotowane kawałki kurczaka delikatnie nadziewać na jeden z patyczków i zanurzać w cieście, pomagając sobie drugim patyczkiem zsuwać mięsko do oleju.

 

Jednorazowo należy smażyć maksymalnie po 4 kawałki kurczaka (z większą ilością trudno sobie poradzić, bo ciasto szybko się smaży) do momentu, aż będą rumiane.

 

Kulki wyławiać i odkładać na papierowy ręcznik.

 

Podawać z ryżem i słodkim sosem chili.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *