Marynowane podgrzybki

Marynowane podgrzybki

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/09/marynowane-podgrzybki/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Podgrzybki to wdzięczne grzyby. Bo są ładne, smaczne, dobre do duszenia, suszenia i do octu. Z ostatniego grzybobrania mam dwa słoiki duszonych podgrzybków, 30 suszonych kapeluszy i 1 słoik przepięknych niewielkich podgrzybków. Marynowane podgrzybki to świetna zakąska.

Porcja na 1 półlitrowy słoik

Składniki:

  • 400 g podgrzybków (małe kapelusze, bez nóżek)

Zalewa:

  • 150 ml wody
  • 50 ml octu 10%
  • 40g cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 mały liść laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 3 ziarna pieprzu
  • 2 goździki

Sposób przygotowania:

Podgrzybki oczyścić.

 

W niedużym garnku zagotować wodę, delikatnie posolić. Wrzucić grzyby na wrzątek i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

 

Odcedzić. Przełożyć do przygotowanego, wyparzonego słoika. W innym garnku zagotować wszystkie składniki zalewy. Gorącą zalewą zalać grzyby w słoiku, zakręcić. Pasteryzować 10 minut. Po tym czasie słoik wyjąć i postawić do góry dnem na ścierce, aż do wystygnięcia. Po około tygodniu grzybki są gotowe do jedzenia.

 

Smacznego!

 

2 komentarze do “Marynowane podgrzybki

  1. Hi I live in England and we’re not allowed to pick mushrooms any more,in fact you get fined if they catch you!!?? I loved mushroom picking in Epping forest with my mother,and she used to pickle loads,I’m mistyfied by one of the ingredients on the list,what are „two seeds of herbal medicine” love your recipes,Nina,

    1. Hi Nina, the google translator is wrong. It should translate as „2 pcs whole allspice”.
      I am glad you enjoy my recipes,
      Iwona

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *