Pieczony pstrąg

Pieczony pstrąg

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/09/pieczony-pstrag/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Tę rybę najbardziej lubię jeść upieczoną. Pstrąg to smaczna, delikatna ryba. W naturalnych warunkach, w Polsce żyje w górskich  zimnych potokach i jeziorach, hodowany jest także w gospodarstwach rybackich na terenie Warmii i Mazur i to właśnie na Warmii, w Szwaderkach kupiłam te piękne sztuki. Pstrąg ma bladoróżowe, delikatne chude mięso i dostarcza najwięcej spośród ryb słodkowodnych cennych kwasów omega-3, które odgrywają ważną rolę w profilaktyce chorób serca i układu krążenia. Polecana jest przez dietetyków osobom z problemami układu krążenia. Do ryby świetnie pasują grzyby, a do pstrąga najbardziej polecam rydze smażone na maśle (zamiast ziemniaków).

Porcja dla 2 osób

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 pstrągi patroszone bez głów
  • 1 cytryna
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • 2 łyżeczki masła
  • sól i pieprz
  • 12 smażonych na maśle rydzów

Sposób przygotowania:

Urwać dwa duże kawałki folii, sporo większe od ryby i każdy na środku polać łyżką oliwy. Pstrągi umyć. Jedną stronę posolić, posypać pieprzem i tą stroną położyć ryby na naoliwionej folii. Teraz posypać solą i pieprzem wnętrze ryb i drugą wierzchnią stronę. Do środka każdej ryby włożyć trzy plasterki cytryny, gałązkę rozmarynu i tymianku i łyżeczkę masła.

 

Zawinąć do środka folię po obu stronach ( od strony łba i ogona). Potem luźno zawinąć pozostałe dwa boki. Na drucianym ruszcie ułożyć obie ryby w folii i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220°C (góra i dół) na 40 minut.

 

Wyjąć, odstawić na 5 minut.

 

Przełożyć ryby z folii na talerze, polać tłuszczem spod ryby. Podawać ze smażonymi na maśle rydzami.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *