Poziom trudności    

      Smażone, zielone pomidory (Pomodori Verdi Fritti) – koniecznie spróbujcie. To danie smakuje wyjątkowo. Kwaskowy smak zielonych pomidorów doskonale współgra ze słodyczą białych winogron. Przygotowując to danie przychodzi mi na myśl powieść Fannie Flagg pod tytułem “Smażone, zielone pomidory“. To ciepła opowieść o życiu amerykańskich kobiet w latach 30-tych XX wieku. Można też obejrzeć filmową adaptację o tym samym tytule, gdzie fantastyczne kreacje aktorskie stworzyły Kathy Bates, Mary Stuart Masterson i Jessica Tandy. Polecam wszystkim ten piękny film oraz lekturę, a do tego warto przygotować sobie własne smażone, zielone pomidory.

 

Porcja dla 4 osób

 

Składniki:

 

• 250 g białych winogron
• 150 g  mąki
• 4 zielone pomidory
• 125 g oliwy z oliwek
• sól

 

Sposób przygotowania:

 

Winogrona (same owoce) krótko zmiksować. Przecedzić przez sitko, sok odstawić.

 

 

Można też wycisnąć sok korzystając z wyciskarki do soków. Pomidory pokroić w plastry o grubości 6 mm.

 

 

Mąkę wysypać na talerz i obtoczyć w niej każdy plaster pomidora, otrzepując z nadmiaru mąki.

 

 

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć panierowane plastry pomidorów z każdej strony po 2-3 minuty, aż się ładnie przyrumienią.

 

 

Zdjąć pomidory z patelni i odłożyć na papierowy ręcznik. Po chwili przenieść smażone, zielone pomidory na talerz, oprószyć solą i polać sokiem z winogron i od razu podawać.

Smacznego!