Poziom trudności 
Zielona sałatka z miętowym dressingiem sprawdza się, gdy mamy ochotę na małą przekąskę. Lekka i świeża sałatka z awokado, bobem, zielonymi oliwkami i fasolką szparagową – oczywiście zieloną. Sos miętowy można kupić na Allegro, w większych sklepach znajdziecie go na dziale “kuchnie świata”. Zielona sałatka z miętowym dressingiem może być doskonałą przekąską lub lekkim lunchem.
Porcja dla 4 osób
Składniki:
- 250 g bobu
- 2 świeże awokado
- 100 g zielonych oliwek
- garść zielonej fasolki szparagowej
Dressing:
- 1 łyżeczka gotowego miętowego sosu
- 1 łyżeczka francuskiej musztardy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Bób ugotować w osolonej wrzącej wody przez 5 minut. Przelać zimną wodą i obrać z twardej skórki. Fasolkę wrzucić na wrzącą wodę, posolić i gotować 10 minut. Odcedzić i zostawić do wystygnięcia. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, obrać ze skóry i pokroić w półplastry. Oliwki przekroić na połówki. W małym słoiczku dobrze wymieszać wszystkie składniki dressingu. Na talerzu ułożyć warzywa, wszystko polać dressingiem. Podawać od razu.
Smacznego!