Mus jabłkowy w słoikach

Mus jabłkowy w słoikach

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    
      Przygotowując domowy mus jabłkowy w słoikach mamy pewność, że po otwarciu słoika, smak będzie zawsze doskonały, idealnie słodko-kwaśny, idealnie gęsty. Mus doskonale smakuje w ciastach, drożdżówkach, naleśnikach czy na tostach. Na działce mam jedno owocowe drzewo, jabłoń – antonówkę i to właśnie z antonówek robiłam mus. Miąższ antonówki dość szybko się utlenia i dlatego mus ma barwę lekko brązową. Ja przygotowuję dwa rodzaje musu: z kawałkami owoców – do ciast i gładki – który jest doskonałym smarowidłem do naleśników czy tostów.

 

Składniki:

 

  • 10 kg jabłek
  • ok. 1 kg cukru

 

Sposób przygotowania:

 

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do dużego garnka i wstawić na mały ogień.

 

 

Gotować często mieszając, do momentu, aż jabłka się rozpadną.

 

 

Wtedy dodać cukier – ilość dodawanego cukru zależy od rodzaju jabłek i naszego smaku. Gotować jeszcze przez 20 minut, często mieszając (trzeba uważać, żeby jabłka się nie przypaliły). Gorący mus (z kawałkami owoców)  przekładać do czystych, wyparzonych słoików, zakręcić i postawić do góry dnem (nie trzeba pasteryzować).

 

 

W ten sposób powinny stać, aż zawartość słoika wystygnie. Wtedy można je odwrócić i schować do piwnicy lub spiżarni.

Gładki mus jabłkowy można przygotować na dwa sposoby:

  1. po zakończeniu gotowania, gdy jabłka są już prawie rozgotowane – przy pomocy blendera zmiksować zawartość garnka,
  2. surowe jabłka przepuścić przez wyciskarkę do owoców i gotować.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *