Mus jabłkowy w słoikach

Mus jabłkowy w słoikach

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/10/mus-jablkowy-sloikach/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Przygotowując domowy mus jabłkowy w słoikach mamy pewność, że po otwarciu słoika, smak będzie zawsze doskonały, idealnie słodko-kwaśny, idealnie gęsty. Mus doskonale smakuje w ciastach, drożdżówkach, naleśnikach czy na tostach. Na działce mam jedno owocowe drzewo, jabłoń – antonówkę i to właśnie z antonówek robiłam mus. Miąższ antonówki dość szybko się utlenia i dlatego mus ma barwę lekko brązową. Ja przygotowuję dwa rodzaje musu: z kawałkami owoców – do ciast i gładki – który jest doskonałym smarowidłem do naleśników czy tostów.

Składniki:

  • 10 kg jabłek
  • ok. 1 kg cukru

Sposób przygotowania:

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do dużego garnka i wstawić na mały ogień.

 

Gotować często mieszając, do momentu, aż jabłka się rozpadną.

 

Wtedy dodać cukier – ilość dodawanego cukru zależy od rodzaju jabłek i naszego smaku. Gotować jeszcze przez 20 minut, często mieszając (trzeba uważać, żeby jabłka się nie przypaliły). Gorący mus (z kawałkami owoców)  przekładać do czystych, wyparzonych słoików, zakręcić i postawić do góry dnem (nie trzeba pasteryzować).

 

W ten sposób powinny stać, aż zawartość słoika wystygnie. Wtedy można je odwrócić i schować do piwnicy lub spiżarni.

Gładki mus można przygotować na dwa sposoby:

  1. po zakończeniu gotowania, gdy jabłka są już prawie rozgotowane – przy pomocy blendera zmiksować zawartość garnka,
  2. surowe jabłka przepuścić przez wyciskarkę do owoców i gotować.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *