Popovery

Popovery (American popovers)

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/10/popovery-american-popovers/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Popovery (American popovers), amerykańska wersja brytyjskich ”yorkshire puddings” to zrobione z ciasta naleśnikowego, bardzo lekkie muffiny. Piecze się je w specjalnej blasze do pieczenia popoverów lub w zwykłej formie do muffinów.

 

Można podawać popovery w wersji słodkiej z dodatkiem ulubionego dżemu, na śniadanie lub jako przekąskę do kawy czy herbaty. Można też zrobić wytrawne popovery z ziołami i serem (polecam sery o wyraźnym smaku jak cheddar, gruyère, pecorino lub parmezan). Nazwa „popover” wynika z tego, że ciasto mocno pęcznieje i wyrasta z formy, w języku angielskim jest to „pop over the top”. Popovery to efektowne, delikatne i bardzo proste danie.

Porcja na 24 popovery

Składniki:

  • 4 duże jajka
  • 330 ml mleka
  • 220 g mąki pszennej tortowej
  • 65 g masła
  • 1 płaska łyżeczka soli

wersja wytrawna

  • 1 łyżeczka bazylii (świeżej, mrożonej lub suszonej lub innych dowolnych ziół)
  • 2 łyżki startego pecorino lub innego sera

Sposób przygotowania:

Rozgrzać piekarnik do 200°C. Masło roztopić. W misce wymieszać jajka, mleko, mąkę, rozpuszczone masło i sól.

 

Formę do popovers wysmarować masłem i wstawić ją na 2 minuty do piekarnika. Wlać ciasto do gorącej formy do ok.⅔ wysokości – na jedną blachę powinno się użyć ½ przygotowanego ciasta.

 

Piec 20-25 minut, aż do osiągnięcia złocistego koloru.

 

Wyjąć popovery z formy.

 

Znów rozgrzać blachę i powtórzyć jeszcze raz wszystkie kroki z pozostałym ciastem.


Gdy przygotowujemy wytrawne popovery do gotowego ciasta dodać zioła i starty ser.

 

Popovery z serem nie wyrastają takie wysokie jak te bez dodatków.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *