Zapiekanka z porami

Zapiekanka z porami

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/10/zapiekanka-porami/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Najlepsza zapiekanka to zapiekanka z porami. Por niestety rzadko jest wykorzystywany w innych daniach niż zupy. A przecież to warzywo jest bardzo smaczne i można je dodawać zamiennie zamiast cebuli, np. w sałatce warzywnej czy rybie po grecku. Dziś proponuję prostą zapiekankę o zdecydowanym, ciekawym smaku.

Porcja dla 4 osób

Składniki:

  • 300 g wędzonego boczku
  • 4 duże pory (tylko zwarta część)
  • 300 g sera gorgonzoli (lub innego niebieskiego sera pleśniowego)
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 3 jajka
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • parmezan

Sposób przygotowania:

Gorgonzolę pokroić w kostkę. Boczek pokroić w 0,5 cm kostkę (ja kupuję boczek w plastrach i kroję w kostkę) i podsmażyć.

 

 Pory pokroić w krążki grubości ok. 0,5 cm.

 

Do boczku dodać pokrojone pory i dusić pod przykryciem przez 10 minut.

 

Po tym czasie pokrywkę zdjąć i dalej smażyć, aż cały płyn odparuje.

 

Jogurt przełożyć do miski, dodać jajka i przyprawy, wymieszać.

 

Żaroodporną formę wysmarować oliwą z oliwek. Na dno wyłożyć połowę porów z boczkiem, na to wysypać trochę gorgonzoli i zalać częścią jogurtu z jajkami. Potem druga połowa porów, gorgonzola i jogurt z jajkami.

 

Całość posypać utartym parmezanem.

 

Piec ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C, aż zapiekanka porządnie się zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika, zapiekankę odstawić na 10 minut, aby odpoczęła. Podawać na gorąco.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *