Drożdżowy dyniowy małpi chleb

Drożdżowy, dyniowy małpi chleb

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Drożdżowy, dyniowy małpi chleb to cudowne, jesienne, drożdżowe ciasto. Przyciąga pięknym dyniowym kolorem i fantastycznym maślano-korzennym smakiem. Ciasto składa się z wielu kawałków wielkości małych bułeczek, które się potem odrywa. Ciasto pięknie pachnie i jest przepyszne.

 

Porcja na formę babkową (śr. 22cm) z kominem

Składniki:

Zaczyn:

  • 100 ml mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 20 g świeżych drożdży (7 g drożdży instant)

Ciasto:

Masło z pumpkin spice:

  • 40 g masła klarowanego
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
  • ½  łyżeczki mielonego ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

Mleko delikatnie podgrzać (musi być letnie), dodać cukier i pokruszone świeże drożdże lub instant, zostawić do wyrośnięcia.

 

Do miski wsypać mąkę, dodać letnie mleko, rozpuszczone i ostudzone masło, żółtko i jajko, cukier, purée z dyni i drożdżowy zaczyn.

 

Wszystko porządnie wymieszać.

 

Przykryć i zostawić do wyrośnięcia (ok. 1 godziny).

 

Przygotować masło z pumpkin spice. Masło roztopić (np. na patelni lub w mikrofalówce), dodać cukier, przyprawy i wymieszać.

 

Wyrośnięte ciasto wyjąć na blat, uformować z niego wałek i podzielić na 24 kawałki.

 

Z każdego kawałka uformować kulkę. Każdą kulkę włożyć do masła z przyprawami.

 

Przełożyć do formy babkowej, odstawić do wyrośnięcia.

 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (grzanie góra-dół). Gdy ciasto wypełni formę (nie powinno wyjść ponad brzegi) wstawić je do piekarnika i piec przez około 30 minut, aż lekko zbrązowieje.

 

Smacznego!

 

2 komentarze do “Drożdżowy, dyniowy małpi chleb

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *