Drożdżowy dyniowy małpi chleb

Drożdżowy, dyniowy małpi chleb

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/11/drozdzowy-dyniowy-malpi-chleb/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Drożdżowy, dyniowy małpi chleb to cudowne, jesienne, drożdżowe ciasto. Przyciąga pięknym dyniowym kolorem i fantastycznym maślano-korzennym smakiem. Ciasto składa się z wielu kawałków wielkości małych bułeczek, które się potem odrywa. Ciasto pięknie pachnie i jest przepyszne.

 

Porcja na formę babkową (śr. 22cm) z kominem

Składniki:

Zaczyn:

  • 100 ml mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 20 g świeżych drożdży (7 g drożdży instant)

Ciasto:

Masło z pumpkin spice:

  • 40 g masła klarowanego
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
  • ½  łyżeczki mielonego ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

Mleko delikatnie podgrzać (musi być letnie), dodać cukier i pokruszone świeże drożdże lub instant, zostawić do wyrośnięcia.

 

Do miski wsypać mąkę, dodać letnie mleko, rozpuszczone i ostudzone masło, żółtko i jajko, cukier, purée z dyni i drożdżowy zaczyn.

 

Wszystko porządnie wymieszać.

 

Przykryć i zostawić do wyrośnięcia (ok. 1 godziny).

 

Przygotować masło z pumpkin spice. Masło roztopić (np. na patelni lub w mikrofalówce), dodać cukier, przyprawy i wymieszać.

 

Wyrośnięte ciasto wyjąć na blat, uformować z niego wałek i podzielić na 24 kawałki.

 

Z każdego kawałka uformować kulkę. Każdą kulkę włożyć do masła z przyprawami.

 

Przełożyć do formy babkowej, odstawić do wyrośnięcia.

 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (grzanie góra-dół). Gdy ciasto wypełni formę (nie powinno wyjść ponad brzegi) wstawić je do piekarnika i piec przez około 30 minut, aż lekko zbrązowieje.

 

Smacznego!

 

2 thoughts on “Drożdżowy, dyniowy małpi chleb

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *