Francuska zupa cebulowa

Francuska zupa cebulowa

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/11/francuska-zupa-cebulowa/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Zupa cebulowa – smaczna, rozgrzewająca i sycąca zupa z kuchni francuskiej. Podstawą jej jest bulion z dodatkiem przecieru pomidorowego. Zuę podaje się z grzankami i startym serem.  Ma łagodny, cebulowy smak.

Porcja dla 5 osób

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 g wędzonego boczku
  • 800 g cebuli cukrowej
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 mała papryczka chili bez pestek (lub szczypta suszonej)
  • 1 liść laurowy
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 1,5 l bulionu drobiowego
  • 500 ml przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka listków tymianku (świeżego lub suszonego)
  • sól
  • pieprz
  • starty gruyère lub parmezan
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • grzanki

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki, boczek pokroić w kostkę.

 

W dużym garnku rozgrzać oliwę, wrzucić i podsmażyć boczek.

 

Dodać cebulę.

 

Smażyć do czasu, aż cebula będzie miękka i zrumieniona.

 

Dodać posiekany czosnek, papryczkę chili, liść laurowy i ziele angielskie Wlać wino, zamieszać i gotować przez 10 minut.

 

Dolać bulion i gotować jeszcze przez 30 minut.

 

Dodać przecier pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem, gotować jeszcze 10 minut.

 

Podawać z grzankami, startym serem i posiekaną bazylią.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *