Poziom trudności 
Świąteczna nalewka z jeżyn jest słodka, z aromatem świątecznych przypraw i delikatną cierpkością na finiszu. Od pewnego czasu zaczęłam tworzyć nalewki i likiery. Cieszą mnie zwłaszcza jesienią i zimą, gdy słota lub mróz trzymają zbyt długo i czasem trzeba się wzmocnić albo po prostu rozgrzać. Lubię wiedzieć co jem i co piję. Do zrobienia moich nalewek wykorzystuję owoce (czasem przyprawy), alkohol i cukier. Ta nalewka ze względu na smak dodanych przypraw idealnie pasuje do świątecznego menu 🙂
Przepisy na inne, smaczne nalewki znajdziecie tutaj.
Składniki:
- 1 kg jeżyn
- ½ l wódki 38%
- ½ l spirytusu 96%
- 4 goździki
- ½ laski kory cynamonu
- 200 g cukru
Sposób przygotowania:
Jeżyny włożyć do sporego słoja (muszą się zmieścić wszystkie składniki). Dodać goździki i cynamon, zalać spirytusem i wódką . Odstawić na 8 tygodni, co jakiś czas wstrząsać. Po tym czasie dodać cukier, wymieszać i znów odstawić na kolejne 8 tygodni (znów co jakiś czas wstrząsać). Na koniec nalewkę odcedzić i przelać do butelek. Świąteczna nalewka z jeżyn ma fantastyczny smak i zapach.
Smacznego!
Nie przepadam za nalewkami, ale ta… mistrzostwo! Jeśli coś ma jeżyny, to musi być boskie!
/A ja mam chrapkę na owoce po niej 🙂
Owoce są pyszne. Ja je przepuściłam przez wolnoobrotową wyciskarkę do soków i mam wspaniałą polewę do deserów – oczywiście dla dorosłych!
Dzień dobry
Właśnie znalazłam ten przepis, bardzo mi się spodobał. Jeżyny już zalane alkoholem. Mam tylko pytanie co do ilości cukru -200g. W innych przepisach podane są dużo większe ilosci cukru. Czy więc te 200g wystarczy? Tzn. Chodzi mi o to czy nalewka będzie słodka? Bo zależy mi żeby, skoro jest świąteczna:), podać ją na święta, ale rodzinka lubi właśnie jak nalewka jest w miarę słodka:) więc pytam 🙂
pozdrawiam serdecznie. Pierwszy raz robię nalewkę z jeżyn, mam nadzieję że się uda , bo przepis genialny!
Witaj Marto. Dzisiaj znalazłam Twój komentarz w spamie.
Nalewka nie jest przesadnie słodka, więc jeśli rodzina preferuje słodsze trunki zwiększ ilość cukru do 300g. Do świąt jeszcze sporo czasu i możesz dosładzać nalewkę aż osiągnie odpowiedni smak. Pozdrawiam serdecznie.