Beziki

Beziki

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/12/beziki/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Bezy, beziki kocha się albo nie. Są dobre na każdą okazję. Pasują na co dzień, gdy potrzebujemy „odrobiny” cukru lub gdy niespodziewanie odwiedzają nas przyjaciele. Cudownie komponują się jako dodatki, czy ozdoby na babeczkach, ciastach i tortach.

 

Porcja na 1-2 blachy bezików

Składniki:

  • 100 ml białek
  • szczypta soli
  • 150 g cukru

Sposób przygotowania:

Białka wlać do miski, dodać sól i ubijać mikserem przez 3 minuty na najwyższych obrotach. Do spienionych białek dodać łyżkę stołową cukru, gdy cukier się rozpuści dodać kolejną i tak do czasu, gdy wmieszamy cały cukier.

 

Uwaga! Teraz mój autorski „patent” na perfekcyjne, lśniące bezy: 

Mikser wyłączyć na 5 minut. Piana po tym czasie zacznie podciekać (rozwarstwiać się) i o to chodzi! Po upływie 5 minut włączyć mikser i ubijać jeszcze przez kolejne 5 minut.  „Podwójnie ubijana” piana będzie bardziej zbita i lśniąca, oraz lepiej zachowuje kształt ze szprycy.

Pianę przełożyć do rękawa cukierniczego z Waszą ulubioną końcówką szprycy do dekorowania (tylką) i wyciskać małe beziki na wyłożoną papierem blachę (jeśli nie macie szprycy możecie nakładać beziki małą łyżeczką do kawy).

 

Blachy wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 100°C, piec (a raczej suszyć) przez ok. 2 godziny. 

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *