Murzynek

Murzynek

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/12/murzynek/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Murzynek to proste i smaczne ciasto. Dużo w nim orzechów i różnych owoców (suszonych, kandyzowanych). Tym razem dodałam orzechy włoskie, rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową. Murzynek pysznie smakuje z kandyzowanym mango i ananasem, orzechami laskowymi, suszonymi morelami, daktylami czy śliwkami. Można dodawać co tylko się chce i to naprawdę w sporych ilościach.

Porcja na dwie keksówki (28x10cm)

Składniki:

  • 100 ml gorącej wody
  • 400 g cukru
  • 200 g masła
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • 150 g orzechów włoskich
  • 100 g rodzynek
  • 2 czubate łyżeczki kandyzowanej skorki pomarańczowej
  • 300 g mąki
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka

Sposób przygotowania:

Zmiękczyć orzechy – w misce wymieszać wrzątek z 3 łyżeczkami cukru. Do tego wrzucić orzechy i pozostawić na 30 minut.

 

Po tym czasie orzechy odcedzić i pokroić na drobniejsze kawałki. Do rondla wlać gorącą wodę, dodać cukier, masło, ekstrakt migdałowy i kakao.

 

Wszystko zamieszać i powoli doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia.

 

Do miseczki odlać 6 łyżek stołowych masy, która później zostanie użyta jako polewa do ciasta.

 

Do pozostałej, gorącej masy dodać orzechy, rodzynki oraz skórkę pomarańczową.

 

Zamieszać i odstawić do ostudzenia.

 

Do zimnej masy dodać jajka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

 

Ciasto wylać na wyłożoną papierem blachę.

 

Piec w termoobiegu, w temperaturze 180°C przez 40 minut. Blachy wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia.

 

Odłożoną polewę podgrzać – masa się rozrzedzi. Przy pomocy łyżeczki lub silikonowego pędzla rozlać na górę murzynka.

 

Gdy polewa zastygnie, ciasto można podawać.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *