Rogaliki “zawijane szczęście” – najlepsze drożdżowe ciasteczka. Kruche, delikatnie słodkie, rewelacyjne. Różane nadzienie cudownie dopełnia ich fantastyczny smak. Mój średni syn nazwał je „zawijane szczęście”. Każdy kto je te mini-rogaliki, po prostu czuje szczęście.
Więcej przepisów na słodkie rogaliki znajdziecie tutaj.
Porcja na 96 rogalików
Składniki:
Zaczyn:
- 200 ml letniego mleka
- 20 g drożdży
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
Ciasto:
- 700 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 200 gram masła
- 5 żółtek
- szczypta soli
- zaczyn
Nadzienie:
- marmolada
Sposób przygotowania:
Do letniego mleka dodać 2 łyżeczki cukru, łyżkę mąki i pokruszone drożdże. Postawić na kilkanaście minut w ciepłym miejscu, żeby zaczyn wyrósł.
Masło roztopić w rondlu (lub w mikrofalówce), ostudzić. Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, ostudzone masło, sól, żółtka i zaczyn.
Wszystko porządnie wyrobić.
Ciasto przykryć i odstawić do podrośnięcia na ok.40 minut. Piekarnik ustawić na tradycyjne grzanie góra-dół i rozgrzać do temperatury 180°C. Gdy ciasto podrośnie wyjąć, podzielić je na 8 części. Każdą z części rozwałkować na okrągły, cienki placek.
Placek pokroić na 12 trójkątów. Na szerszym końcu każdego trójkąta położyć troszkę marmolady (dowolnej, moje dzieci uwielbiają różaną) i od tego końca zwinąć trójkąty w rulonik. Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pomalować ich wierzch roztrzepanym białkiem.
Piec na złoto ok. 20 minut.
Ostudzić i cieszyć się szczęściem 🙂
Rogaliki “zawijane szczęście” cieszą się dużym powodzeniem wśród rogalikożerców.
Smacznego!