Śledzie w musztardowej zalewie

Śledzie w musztardowej zalewie

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Śledzie w musztardowej zalewie to bardzo smaczna odmiana śledziowej przekąski, doskonałej na wigilię czy inną świąteczną okoliczność. Śledzie są bogatym źródłem mikroelementów, witamin i białka. Zalicza się je do tłustych ryb, ale co godne uwagi nie mają dużo kalorii – aż 70 proc. tego tłuszczu stanowią dobroczynne dla zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe (kwasy omega-3, które przyśpieszają przemianę materii i spalanie tłuszczu). Śledzie są bogatym źródłem witamin (A, D oraz E). Witamina E ma działanie przeciwmiażdżycowe, w związku z tym powinny ją spożywać osoby cierpiące na choroby układu krążenia. W śledziach jest też sporo witamin z grupy B (B6 oraz B12). Mięso śledzia dostarczy nam także dużo wapnia, żelaza, cynku, miedzi, fosforu i jodu.

Tu znajdziecie więcej przepisów na potrawy ze śledziami.

Porcja na słoik o pojemności 520 ml.

 

Składniki:

 

  • 5 solonych płatów śledziowych (a’la matiasów)*
  • 300 ml mleka

*można użyć gotowych śledzi w oleju, wtedy nie trzeba ich już moczyć

 

Zalewa:

 

  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka białego octu winnego lub jabłkowego
  • 150 ml oleju lnianego lub rzepakowego
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 łyżki posiekanego koperku (może być mrożony)
  • świeżo mielony pieprz do smaku
  • szczypta soli do smaku

 

Sposób przygotowania:

 

Płaty śledziowe moczyć w mleku przez 1 godzinę. W tym czasie przygotować zalewę, mieszając ze sobą wszystkie składniki w jednym naczyniu, dodać sól i pieprz do smaku.

 

 

Śledzie osuszyć i pokroić w dzwonka. Ułożyć ze śledzi warstwę w słoiku, polać zalewą, znów ułożyć śledzie i znów zalewa i tak do wykorzystania wszystkich składników. Śledzie w musztardowej zalewie schować do lodówki na minimum 24 godziny, to z pewnością poprawi ich smak.

 

 

Smacznego!

 

2 myśli w temacie “Śledzie w musztardowej zalewie”

  1. Dziękujemy .

    Życzymy kochanej redakcji Zdrowych i Wesołych Świąt Bożego Narodzenia oraz czekamy na coś ekstra na Sylwestra 🙂

    1. Dziękuję wszystkim kolegom męża za to że jesteście, że wspieracie. Życzę Wam spokojnych i smacznych Świąt Bożego Narodzenia – korzystajcie z darów kuchni i delektujcie się nimi do woli. ❤♨❤

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *