Pikantny bulgur

Pikantny bulgur

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/01/pikantny-bulgur/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kasza bulgur jest otrzymywana z gotowanych, wysuszonych i gniecionych ziaren pszenicy durum – najwartościowszej odmiany pszenicy. Dietetycy uważają, że kasze i makarony na bazie pszenicy durum są zdecydowanie zdrowsze niż te wyprodukowane ze zwykłej pszenicy, ponieważ posiadają więcej błonnika, witamin, pierwiastków mineralnych, i innych substancji, które korzystnie wpływają na organizm. Kasza bulgur ma niski indeks glikemiczny i może być spożywana przez cukrzyków. Jest bardzo popularna w Turcji, gdzie robią z niej pilaw (bulgur pilavı). Jest świetna jako dodatek do wielu dań.

Porcja dla 4-5 osób

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 pełna łyżeczka masła
  • 1 cebula
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy
  • ½ łyżeczki płatków chili
  • ¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 pełna łyżeczka soli
  • 10 listków melisy (lub mięty)
  • 250 g gruboziarnistej kaszy bulgur (=1 szklanka o pojemności 300 ml)
  • 450 ml wrzącej wody

Sposób przygotowania:

W rondlu rozgrzać razem oliwę i masło, na tym podsmażyć obraną i drobno posiekaną cebulę.

 

Do cebuli dodać kurkumę, chili, pieprz, sól i zielone zioła, smażyć przez 1 minutę.

 

Kaszę bulgur przepłukać na sicie, dodać do cebuli, zamieszać i chwilę podsmażyć.

 

Zalać wrzątkiem, przykryć i gotować na malutkim ogniu przez 20 minut.

 

Zdjąć z ognia, zamieszać i odstawić na 5 minut do odpoczęcia. Podawać na gorąco.

 

Smacznego!

 

3 myśli nt. „Pikantny bulgur

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *