Cytrynowy kurczak

Cytrynowy kurczak

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/04/cytrynowy-kurczak/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Cytrynowy kurczak z orientalną nutą.

  Kupiłam wiejskiego kurczaka. Różnił się od tego kupionego w supermarkecie – miał bardziej różowy kolor skóry i pachniał inaczej. Pomyślałam, że po upieczeniu powinien mieć zdecydowany, mocny smak. Przygotowałam go według własnego pomysłu. Od dawna kusiło mnie, żeby połączyć mięso z marynowanymi cytrynami, pasował mi też sumak i kmin rzymski, no i tymianek – zwłaszcza cytrynowy. Tak przyprawiony kurczak jest bardzo smaczny i zniewolił swym aromatem nasze kubeczki smakowe. Cytrynowy kurczak robi wrażenie 🙂

Porcja dla 5 – 6 osób

Składniki:

  • 1 wiejski kurczak
  • 2 marynowane cytryny
  • 8 gałązek świeżego tymianku cytrynowego lub 2 łyżeczki suszonego
  • 2 łyżeczki suszonego sumaku
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

Do oczyszczonego kurczaka wsadzić marynowane cytryny i tymianek.

 

Skórę z wierzchu natrzeć, sumakiem, kminem rzymskim i solą.

 

Włożyć kurczaka do naczynia (piersiami do góry), w którym będziemy go piec, przykryć i odstawić na min. 2 godziny.

 

Piekarnik rozgrzać do 190°C, wstawić naczynie z kurczakiem i piec przez 1½ godziny. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec kurczaka jeszcze przez 20 minut (kurczak będzie miał chrupiącą skórkę, a mięso wewnątrz będzie wilgotne). Podawać od razu, na gorąco.

 

Najlepiej smakuje z kaszą bulgur lub ziemniakami podlanymi sosem z pod kurczaka.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *