Kaczka w chińskim stylu

Kaczka w chińskim stylu

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/04/kaczka-w-chinskim-stylu/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kaczka w chińskim stylu to wspaniały sposób na kaczkę. Mięso w tym daniu jest delikatne i miękkie. Pokochałam tę potrawę – kaczka w chińskim stylu jest kolorowa, smaczna i pełna aromatu. Pasta adżika, którą dodałam jest produktem wywodzącym się z kuchni kaukaskiej. Akurat miałam ją w domu i sprawdziła się w tym sosie doskonale.

Porcja dla 5 osób.

Składniki:

  • 4 piersi kacze bez skóry
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka słodkiego sosu chili
  • 1 łyżeczka wina mirin lub octu ryżowego
  • 4 łyżki oleju arachidowego
  • 1 duża marchewka
  • 2 cm imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki marynowanego bambusa
  • 1 spora cebula
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 2 plastry ananasa świeżego lub z puszki
  • sok z 1 pomarańczy
  • sok z ½ cytryny
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • ½ łyżeczki pikantnej pasty adżika lub ostrego sosu chili
  • 2 płaskie łyżki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Z kaczych piersi zdjąć skórę (jeśli ją mają) i pokroić w paski.

 

Przełożyć kaczkę do miski, dodać sos sojowy i mirin, wymieszać i odstawić na 10 minut.

 

W tym czasie przygotować i pokroić warzywa. Marchewkę obrać i pokroić w słupki, imbir i czosnek w kostkę, cebulę w piórka, papryki w paski a ananasa w małe dzwonki. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju arachidowego, dodać kaczkę i smażyć przez 3 minuty (nie przypalić).

 

Kawałki kaczki wyjąć na talerz. Do woka dolać pozostały olej, podsmażyć marchewkę przez minutkę, dodać imbir i czosnek.

 

Po kolejnej minucie dodać pędy bambusa, cebulę, obydwie papryki i ananasa.

 

Smażyć 3 minuty. Wycisnąć sok z pomarańczy i połówki cytryny i dodać do warzyw. Przyprawić cukrem i przyprawą 5 smaków, dodać sos sojowy i pikantną pastę.

 

Wszystko wymieszać, dodać kawałki kaczki i podgrzewać jeszcze przez 5 minut. Skrobię kukurydzianą wymieszać z ½ szklanki wody, wlać do woka, zamieszać aż powstanie dość gęsty sos.

 

Podawać na gorąco z ryżem.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *