Labneh libański serek

Labneh – libański serek

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/04/labneh-libanski-serek/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

     Labneh – libański serek. O tym lekkim, jogurtowym serku usłyszałam od przyjaciół, u których pierwszy raz go spróbowałam. Labneh – z libańskiego czyt. lebne (tak mówi Zbyszek – kumpel, który spędził w Libanie sporo czasu) ma różne twarze. Można go przygotować jako serek do smarowania lub uformować z niego małe kulki i obtoczyć w ulubionych przyprawach. Labneh w Libanie podawany jest na śniadanie lub jako przekąska.

Porcja na 1 słoik z kulkami i mały pojemniczek serka do smarowania

Składniki:

  • 800 g  jogurtu greckiego (2 duże kubki)
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki za’ataru
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 2 łyżeczki czarnuszki
  • ½ pęczka szczypiorku
  • ¼ słoika suszonych pomidorów w oliwie

Sposób przygotowania:

Przygotować sitko i miskę pasujące wielkością do siebie, oraz kawałek gazy lub ściereczkę tetrową. Materiał wyłożyć na sitku, sitko oprzeć na misce.

 

Na materiał przenieść jogurt z obu kubków, dodać sól, zamieszać, ściągnąć materiał nad jogurtem i spiąć lub związać.

 

Schować wszystko do lodówki na ok. 3 dni. Po tym czasie paczuszkę z powstałym serkiem zdjąć z sitka i wyjąć z gazy, wylać  odciek (u mnie było go 250 ml).

 

Z części serka uformować kulki, obtoczyć w przyprawach i drobno posiekanym szczypiorku, włożyć do słoika i zalać oliwą z oliwek dobrej jakości.

 

Pozostałą część wymieszać z pokrojonymi suszonymi pomidorami i zamknąć w szklanym pojemniku.

 

Kulki i serek do smarowania przechowywać w lodówce.

Smacznego!

 

2 thoughts on “Labneh – libański serek”

  1. Jaki zbieg okoliczności, u mnie bardzo podobny wpis. Serek jest wspaniały , warto go powtarzać, już kupiłam jogurty na następny, będę eksperymentować ze smakami. Pozdrawiam i cieszę się, że trafiłam na ciekawy blog. Pozdrawiam.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *