Nalewka z jarzębiny

Nalewka z jarzębiny (suszonej)

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/04/nalewka-z-jarzebiny-suszonej/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Nalewka z jarzębiny – nalewka dla prawdziwych koneserów.

   Jarzębina to powszechna nazwa jarząbu pospolitego. Drzewo osiąga nawet do 15 metrów, charakteryzuje się pierzastymi liśćmi, o ciemnozielonej barwie na wierzchu oraz szarozielonej od spodu. Kwitnie w maju i czerwcu, a owocuje od września do listopada, ale czerwonopomarańczone owoce potrafią utrzymać się i przez całą zimę. Surowe owoce są niejadalne, nie tylko z powodu gorzkiego smaku, ale również zawartości trującego składnika (kwas parasorbinowy). Żeby móc jarzębinę przerabiać na soki, dżemy czy nalewki należy owoce przemrozić, zblanszować lub przesuszyć, wtedy stracą trujące właściwości i gorzki smak. W jarzębinie znajduje się wiele cennych substancji. Jarzębina jest pomocna przy chorobach nerek, wątroby oraz pęcherzyka żółciowego. Ma także dodatni wpływ na pracę serca, uszczelnia naczynia krwionośne. Zalecana jest przy nadciśnieniu, cukrzycy i miażdżycy tętnic. Poza tym, ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i moczopędne. Suszona jarzębina zachowuje swe wartości odżywcze.


Gdzieś mi wcięło zdjęcia z czasu nastawiania nalewki 🙂

Składniki:

  • ½ kg suszonych owoców jarzębiny
  • 100 g cukru
  • 1,5 litra wódki 40%
  • 500 ml spirytusu 96%
  • 300 g cukru

Sposób przygotowania:

W słoju umieścić owoce jarzębiny, dosypać cukier. Wszystko zalać wódką i spirytusem i odstawić na 6 tygodni. Po tym czasie zlać nalew do słoika, zakręcić. Odcedzone owoce  jarzębiny zasypać 300 g cukru i odstawić na kolejne 2 tygodnie. Powstały syrop zlać i zmieszać nalewem. Przelać do butelek i odstawić jeszcze na 1 tydzień. Teraz nalewka z jarzębiny jest gotowa do spożycia.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *