Migdałowe spaghetti

Migdałowe spaghetti (Spaghetti con Pesto alla Trapanese)

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Migdałowe spaghetti jest bardzo aromatyczne. Słodycz migdałów wspaniale komponuje się z kwaśną cytryną i pikantnym czosnkiem, a do tego pomidory, bazylia, ser.

Warto spróbować! Przecież Włosi wiedzą co dobre 🙂

Porcja dla 5 osób

Składniki:

  • 250 g makaronu spaghetti
  • 1 pęczek (doniczka) świeżej bazylii
  • 4 ząbki czosnku
  • 100 g blanszowanych lub całych migdałów
  • ⅓ łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • szczypta cukru
  • sok z połowy cytryny
  • 70 g parmezanu lub pecorino
  • 500 ml (1 słoik) pomidorów konserwowych (lub z puszki)
  • 6 łyżek oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Migdały (można użyć migdałowych płatków) uprażyć na suchej, gorącej patelni przez ok. 4-5 minut i wystudzić.

 

Makaron ugotować al dente, w posolonej wodzie według instrukcji.

 

Czosnek obrać i razem z listkami bazylii zmiksować w blenderze.

 

Dodać migdały i jeszcze przez chwilę miksować (sos nie powinien być gładki).

 

Na końcu dodać sól, pieprz, cukier i sok z cytryny, zamieszać. Parmezan utrzeć do dużej miski, dodać pokrojone lub rozgniecione konserwowe pomidory i oliwę z oliwek.

 

Dodać migdałowo-bazyliową  masę i wymieszać.

 

Makaron odlać, pozostawiając ½ szklanki wody z gotowania. W misce połączyć makaron z sosem, dolać trochę wody spod makaronu.

 

Podawać na ciepło.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *