Migdałowe spaghetti

Migdałowe spaghetti (Spaghetti con Pesto alla Trapanese)

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/05/migdalowe-spaghetti-spaghetti-con-pesto-alla-trapanese/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Migdałowe spaghetti jest bardzo aromatyczne. Słodycz migdałów wspaniale komponuje się z kwaśną cytryną i pikantnym czosnkiem, a do tego pomidory, bazylia, ser.

Warto spróbować! Przecież Włosi wiedzą co dobre 🙂

Porcja dla 5 osób

Składniki:

  • 250 g makaronu spaghetti
  • 1 pęczek (doniczka) świeżej bazylii
  • 4 ząbki czosnku
  • 100 g blanszowanych lub całych migdałów
  • ⅓ łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • szczypta cukru
  • sok z połowy cytryny
  • 70 g parmezanu lub pecorino
  • 500 ml (1 słoik) pomidorów konserwowych (lub z puszki)
  • 6 łyżek oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Migdały (można użyć migdałowych płatków) uprażyć na suchej, gorącej patelni przez ok. 4-5 minut i wystudzić.

 

Makaron ugotować al dente, w posolonej wodzie według instrukcji.

 

Czosnek obrać i razem z listkami bazylii zmiksować w blenderze.

 

Dodać migdały i jeszcze przez chwilę miksować (sos nie powinien być gładki).

 

Na końcu dodać sól, pieprz, cukier i sok z cytryny, zamieszać. Parmezan utrzeć do dużej miski, dodać pokrojone lub rozgniecione konserwowe pomidory i oliwę z oliwek.

 

Dodać migdałowo-bazyliową  masę i wymieszać.

 

Makaron odlać, pozostawiając ½ szklanki wody z gotowania. W misce połączyć makaron z sosem, dolać trochę wody spod makaronu.

 

Podawać na ciepło.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *