Migdałowe spaghetti

Migdałowe spaghetti

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Migdałowe spaghetti (Spaghetti con Pesto alla Trapanese) jest bardzo aromatyczne. Pesto, w którym słodycz migdałów wspaniale komponuje się z kwaśną cytryną i pikantnym czosnkiem, świetnie pasuje do pomidorów, bazylii i sera. Wszystko jemy oczami. To spaghetti jest mega smaczne.

Warto spróbować! Włosi wiedzą co dobre 🙂

 

Porcja dla 5 osób

 

Składniki:

 

 

  • 250 g makaronu spaghetti
  • 1 pęczek (doniczka) świeżej bazylii
  • 4 ząbki czosnku
  • 100 g blanszowanych lub całych migdałów
  • ⅓ łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • szczypta cukru
  • sok z połowy cytryny
  • 70 g parmezanu lub pecorino
  • 500 ml (1 słoik) pomidorów konserwowych (lub z puszki)
  • 6 łyżek oliwy z oliwek

 

Sposób przygotowania:

 

 

Migdały (można użyć migdałowych płatków) uprażyć na suchej, gorącej patelni przez ok. 4-5 minut i wystudzić.

 

 

Makaron ugotować al dente, w posolonej wodzie według instrukcji.

 

 

Czosnek obrać i razem z listkami bazylii zmiksować w blenderze.

 

 

Dodać migdały i jeszcze przez chwilę miksować (sos nie powinien być gładki).

 

 

Na końcu dodać sól, pieprz, cukier i sok z cytryny, zamieszać. Parmezan utrzeć do dużej miski, dodać pokrojone lub rozgniecione konserwowe pomidory i oliwę z oliwek.

 

 

Dodać migdałowo-bazyliową  masę i wymieszać.

 

 

Makaron odlać, pozostawiając ½ szklanki wody z gotowania. W misce połączyć makaron z sosem, dolać trochę wody spod makaronu.

 

 

Migdałowe spaghetti podawać na ciepło.

 

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *