Cynaderki w sosie cebulowym

Cynaderki w sosie cebulowym

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/06/cynaderki-w-sosie-cebulowym/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

No i stało się! Na blogu pojawiają się kolejne podroby. Tym razem są to cynaderki, czyli wieprzowe nerki. To potrawa dla prawdziwych twardzieli, ale gdy spróbujesz – nie pożałujesz ?

Porcja dla 2 osób

Składniki:

  • 3 wieprzowe nerki (oczyszczone z żył i odbłonione)
  • 2 cebule
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 szklanka rosołu
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren czerwonego pieprzu
  • 2 liście laurowe
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka sosu sojowego

Sposób przygotowania:

Oczyszczone nerki zalać zimną wodą i odstawić na 2-3 godziny (kilka razy zmienić wodę). Po tym czasie nerki wyjąć, przeciąć wzdłuż na pół i pokroić w cienkie półplasterki.

 

Cebulę obrać i pokroić na średnie kawałki, podsmażyć na 1 łyżce oliwy z oliwek.

 

Pokrojone nerki przełożyć do garnka, zalać wrzątkiem i gotować przez 2 minuty.

 

Wylać na sitko, przepłukać i przełożyć z powrotem do garnka, czynność powtórzyć jeszcze 2 razy, mięso pozostawić na sitku.

 

W garnku zagotować rosół (ja użyłam przygotowany wcześniej i zamrożony).

 

Dodać cebulę, ziele angielskie i czerwony pieprz, zmniejszyć temperaturę i dusić przez ok. 10 minut.

 

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodać nerki i smażyć na małym ogniu przez czas duszenia się cebuli.

 

Z garnka wyłowić przyprawy, zostawiając kilka ziarenek czerwonego pieprzu, wszystko lekko zblendować, tak żeby pozostały kawałki cebuli. Dodać podsmażone nerki, liście laurowe i gotować przez ok. 20 minut (do miękkości).

 

Cynaderki podawać na gorąco z kaszą gryczaną i ogórkiem małosolnym lub inną ulubioną surówką.

 

Smacznego Twardziele!

 

Jedna myśl nt. „Cynaderki w sosie cebulowym”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *