Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Cudownie lekkie, ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką. Jest delikatnie wilgotne i dzięki temu można go zjeść kilka kawałków na raz. Ciasto z rodzaju szybko znikającego.

Mniam!

 

Porcja na blachę o wymiarach 36×28 cm

 

Składniki:

 

Zaczyn:

 

  • 150 ml letniego mleka
  • 2 łyżeczki cukru
  • 50 g (2 łyżki) mąki pszennej typ 550
  • 40 g świeżych drożdży

 

Ciasto:

 

  • 450 g mąki pszennej typ 550
  • 150 g cukru
  • 2 jajka
  • 150 ml oleju rzepakowego
  • szczypta soli
  • zaczyn

Owoce:

 

  • 1 kg śliwek

 

Kruszonka:

 

  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 170 g miękkiego masła (temp. pokojowa)

 

Sposób przygotowania:

 

Masło do kruszonki wyjąć z lodówki, żeby zmiękło. W niedużej misce przygotować zaczyn. Wlać lekko podgrzane mleko, dodać cukier i mąkę i wszystko dobrze mieszać metalową rózgą. Na koniec dodać pokruszone drożdże i odstawić do wyrośnięcia.

 

 

Do dużej miski wsypać mąkę, cukier i sól, dodać całe jajka, olej, zaczyn i wszystko dobrze wyrobić najlepiej przy użyciu miksera wyposażonego w specjalny hak.

 

 

Przykryć ściereczką lub pokrywą i ostawić na ok. 2,5 godziny w ciepłe miejsce (ja wstawiam do piekarnika nastawionego na rozmrażanie, 35°C), aż ciasto podwoi swoją objętość.

 

 

Przygotować śliwki, podzielić je połówki, usunąć pestki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C (góra-dół). W oddzielnej misce przygotować kruszonkę. W tym celu wymieszać razem mąkę, cukier i miękkie masło – mieszać, aż powstaną grudki.

 

 

Wyrośnięte drożdżowe ciasto przenieść na wyłożoną papierem blachę i wyrównać na całą powierzchnię mokrymi palcami.

 

 

Na ciasto wyłożyć śliwki skórką do dołu, a na śliwki całą kruszonkę.

 

 

Ciasto piec w piekarniku przez 50 minut, aż kruszonka osiągnie złoty kolor.

 

 

Odstawić do ostudzenia.

 

 

Smacznego!

Jedna myśl w temacie “Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *