Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/08/ciasto-drozdzowe-ze-sliwkami/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Cudownie lekkie, ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką. Jest delikatnie wilgotne i dzięki temu można go zjeść kilka kawałków na raz. Ciasto z rodzaju szybko znikającego. Mniam!

Porcja na blachę o wymiarach 36×28 cm

Składniki:

Zaczyn:

  • 150 ml letniego mleka
  • 2 łyżeczki cukru
  • 50 g (2 łyżki) mąki pszennej typ 550
  • 40 g świeżych drożdży

Ciasto:

  • 450 g mąki pszennej typ 550
  • 150 g cukru
  • 2 jajka
  • 150 ml oleju rzepakowego
  • szczypta soli
  • zaczyn

Owoce:

  • 1 kg śliwek

Kruszonka:

  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 170 g miękkiego masła (temp. pokojowa)

Sposób przygotowania:

Masło do kruszonki wyjąć z lodówki, żeby zmiękło. W niedużej misce przygotować zaczyn. Wlać lekko podgrzane mleko, dodać cukier i mąkę i wszystko dobrze mieszać metalową rózgą. Na koniec dodać pokruszone drożdże i odstawić do wyrośnięcia.

 

Do dużej miski wsypać mąkę, cukier i sól, dodać całe jajka, olej, zaczyn i wszystko dobrze wyrobić najlepiej przy użyciu miksera wyposażonego w specjalny hak.

 

Przykryć ściereczką lub pokrywą i ostawić na ok. 2,5 godziny w ciepłe miejsce (ja wstawiam do piekarnika nastawionego na rozmrażanie, 35°C), aż ciasto podwoi swoją objętość.

Przygotować śliwki, podzielić je połówki, usunąć pestki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C (góra-dół). W oddzielnej misce przygotować kruszonkę. W tym celu wymieszać razem mąkę, cukier i miękkie masło – mieszać, aż powstaną grudki.

 

Wyrośnięte drożdżowe ciasto przenieść na wyłożoną papierem blachę i wyrównać na całą powierzchnię mokrymi palcami.

Na ciasto wyłożyć śliwki skórką do dołu, a na śliwki całą kruszonkę.

 

Ciasto piec w piekarniku przez 50 minut, aż kruszonka osiągnie złoty kolor.

Odstawić do ostudzenia.

Smacznego!

Jedna myśl nt. „Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *