Najlepsza zupa krem z pomidorów

Najlepsza zupa krem z pomidorów

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/09/najlepsza-zupa-krem-z-pomidorow/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

     Główny przepis dostałam od Kasi – mojej przyjaciółki, ale dodatki to już moja sprawka. Zupa krem z pomidorów okazał się trafioną, bardzo dobrą zupą. Mój 16-letni syn stwierdził, że to najlepsza zupa pomidorowa jaką w życiu jadł. To najlepszy dowód, że poszukiwanie smaku się opłaca.

Porcja dla 4-5 osób

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm imbiru
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 4 średnie ziemniaki
  • 2 kg pomidorów
  • 1 litr bulionu (dowolnego)
  • sól do smaku
  • świeżo zmielony pieprz do smaku
  • 250 g frankfurterek (5 sztuk)
  • 1 małe opakowanie jogurtu greckiego
  • 5 łyżeczek piertuszkowego pesto
  • 3 pszenne tortille

Sposób przygotowania:

Cebulę, czosnek, imbir, marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w drobną kostkę.

 

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.

 

Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić.

 

W średniej wielkości garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, czosnek i imbir – wszystko zeszklić.

 

Dodać marchewkę, pietruszkę i ziemniaki i smażyć jeszcze przez 5-6 minut na małym ogniu.

 

Wrzucić pomidory, całość dusić pod przykryciem przez 10 minut.

 

Zalać bulionem i gotować przez kolejne 10 minut.

 

Frankfurterki pokroić w plasterki i usmażyć na patelni na chrupiąco.

 

Zdjąć z patelni na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

 

Zupę w garnku zblendować na gładko (lub jak kto lubi), doprawić solą i pieprzem do smaku.

 

Tortille podsmażyć na patelni, pokroić na trójkąty. Krem z pomidorów rozlać do talerzy. Na wierzch rzucić po równej porcji chrupiących frankfurterek, na środku ułożyć 1 łyżkę jogurtu greckiego, a na to 1 łyżeczkę pietruszkowego pesto. Z jednej strony włożyć 3 trójkąty z tortilli.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *