Hiszpański diabeł

Hiszpański diabeł

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/01/hiszpanski-diabel/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      W tym daniu rządzi diabeł. Diabeł, który mocno pali w piecu, znaczy w ustach. Każdy kęs ożywia umysł i ciało. Hiszpański diabeł jest bardzo pikantny, a mimo to chętnie poprosicie o dokładkę, albo o dwie. To wyjątkowe danie przygotowuje się ze świeżych produktów, w mniej niż 30 minut.

Porcja dla 4-5 osób

Składniki:

  • 250 g chorizo
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • ½ żółtej papryki
  • 1 papryczka chili (cała z nasionami) lub ¼ łyżeczki chili w płatkach
  • 5 pomidorów suszonych z oliwy
  • 5 świeżych pomidorów
  • 1 garść świeżej kolendry
  • sól i pieprz do smaku
  • 250 g ryżu do paelli*

 


 

*Ryż do paelli – ryż o krótkich, okrągłych ziarnach – najlepszy to calasparra lub bomba, ale bardzo trudne do kupienia w Polsce. Zastąpić je można włoskim ryżem Arborio lub Carnaroli, a w ostateczności ryżem do sushi.

Sposób przygotowania:

Ryż delikatnie posolić i ugotować w ½ litra wody, przez ok. 20 minut. W tym czasie kiełbasę chorizo pokroić w talarki i wrzucić na suchą, rozgrzaną patelnię.

 

Cebulę i czosnek obrać, pokroić w piórka i dodać do kiełbasy.

 

Papryki oczyścić z nasion, pokroić w krótkie paski.

 

Papryczkę chili drobno posiekać i razem ze słodką papryką przełożyć na patelnię.

 

Suszone pomidory pokroić na małe kawałki, wrzucić na patelnię.

 

Świeże pomidory sparzyć i obrać ze skóry, pokroić w kostkę i przełożyć na patelnię, dolać wodę.

 

Wszystko przyprawić solą i pieprzem.

 

Miej więcej w tym czasie ryż powinien się ugotować. Należy przełożyć go na patelnię do warzywnego sosu i wymieszać. Podawać na gorąco z siekaną świeżą kolendrą.

Smacznego!

Jedna myśl nt. „Hiszpański diabeł”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *