Zupa czosnkowa

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/01/zupa-czosnkowa/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Prawie każdy kraj ma swoją zupę, która się w jakiś sposób wyróżnia. Zupa czosnkowa jest bardzo czeska. W każdej restauracji z czeską kuchnią można zjeść česnekačku, česnekovou polévku, česnečku. Trzy różne nazwy, ale chodzi o tę samą czosnkową zupę. Najadłam się tej zupy do woli, gdy swojego czasu, z całą rodziną i z przyjaciółmi, wyjeżdżaliśmy co roku, zimą na narty w czeskie Jeseniki. Takiego smaku się nie zapomina. Dzisiaj, gdy zastanawiałam się co przygotować na obiad z ugotowanego wcześniej wołowego rosołu, syn przypomniał mi o tej pysznej, rozgrzewającej zupie. Małymi krokami dotarłam do idealnego smaku czosnkowej zupy.

 

Porcja dla 5 osób

 

Składniki:

 

 

Sposób przygotowania:

 

Ugotować wołowy rosół według przepisu. Gdy będzie gotowy, wyłowić mięso i warzywa, marchewkę pokroić w plastry i z powrotem wrzucić do rosołu.

 

 

Wsypać 1 łyżeczkę soli. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w zupie.

 

 

Chleb pokroić w dość dużą kostkę i usmażyć na oliwie z oliwek, aż będzie rumiany.

 

 

Natkę posiekać, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Czosnek obrać i rozgnieść w moździerzu lub przecisnąć przez praskę, podsmażyć na klarowanym maśle i przełożyć do garnka.

 

 

Gdy ziemniaki będą już miękkie, zupę przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać majeranek.

 

 

Zupę podawać na gorąco. Do miski z zupą dodać odpowiednią ilość posiekanej natki, wrzucić garść chlebowych grzanek i posypać startym serem.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *