Kluski śląskie z mięsem

Kluski śląskie z mięsem

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/02/kluski-slaskie-z-miesem/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Wczoraj minęło 2 lata ?? odkąd pojawiła się jagodzianka.com i mój pierwszy wpis. Nie spodziewałam się jak bardzo ta decyzja wpłynie na życie moje i moich najbliższych.

  Po pierwsze w moim menu jest coraz więcej nowości ?. One nie zawsze współgrają z wyobraźnią i możliwościami moich najbliższych. Mam na blogu kilka pozycji, które smakowały tylko mnie (np. ziemniaczane gratin z topinamburem), ale takie sytuacje mnie nie zrażają.

   Po drugie, mój dzień jest wypełniony po brzegi ⏰. Czasem chciałabym, żeby doba miała kilka godzin więcej, tylko dla mnie – na czytanie ?. W sumie cieszę się, że przez większość mojego wolnego czasu zajmuję się czymś co lubię. Gotowanie i pieczenie zawsze mnie cieszyło, bo zawsze gotowałam dla kogoś. Cała frajda jest w karmieniu ludzi. Uwielbiam pokazywać innym jak sprawić, żeby jedzenie było dla nas przyjemnością. Zawsze dzieliłam się swoją wiedzą i kulinarnymi pomysłami z moimi gośćmi. Teraz całą swoją wiedzę przeniosłam w miejsce, gdzie może zajrzeć każdy i korzystać z mojej wiedzy do woli.

 Po trzecie boję się, że rozpieszczam podniebienia moich synów. Co będzie jeśli ich przyszłe żony nie będą podzielać ich (lub mojej) pasji dobrego smaku i synowie z rodzinami zechcą zbyt często wpadać do mnie na obiadki?? Na szczęście to jeszcze przede mną. Rozpoczęcie blogowania, było potrzebną zmianą w moim dość uporządkowanym życiu. Teraz wiele się dzieje. Czasem pomysły?na nowe dania przychodzą znienacka, czasem w dziwnych miejscach (np. poczekalnia u dentysty). Wtedy pędzę do domu, bo nie mogę się doczekać, żeby sprawdzić czy pomysł jest smaczny. Czasem nogi bolą, bo stoję w kuchni i mieszam, gotuję, patrzę jak rośnie ciasto, ale nie narzekam, bo jestem szczęśliwa, bardzo szczęśliwa! ???


Wróćmy do gotowania.

   Jeśli czasem zostanie Wam wołowina z rosołu, można wykorzystać ją na farsz np. do klusek śląskich. To danie proste, łatwe i za razem wykwintne, zaskakujące swoim smakiem. Kluski śląskie z mięsem są wyjątkowe w naszym codziennym menu.

   Do farszu można wykorzystać marchewkę z rosołu i zmielić ją razem z mięsem – u mnie marchewka zjadana jest razem z rosołem. Farsz zrobiony z mięsa z rosołu na pieczystym jest naprawdę niezły. Musicie spróbować!

Porcja na ok. 30 klusek

Składniki:

Kluski:

  • 1½ kg ziemniaków
  • 225 g mąki ziemniaczanej

Farsz:

  • 500 g ugotowanej wołowiny z rosołu (u mnie pręga)
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Do okraszenia:

  • 100 g boczku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać i ugotować w posolonej wodzie. Ugotowane przecisnąć przez praskę.

 

Ostudzić. Cebule obrać, drobno posiekać.

 

Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce. Na patelni rozgrzać połowę oliwy – na tym usmażyć cebulę i marchewkę.

 

W tym czasie zmielić mięso z rosołu.

 

W dużej misce wymieszać zmielone mięso i usmażoną cebulę i marchewkę. Dodać pozostałą oliwę, przyprawić do smaku solą i pieprzem. 

 

Przygotować ciasto na kluski, purée ziemniaczane wymieszać z mąką ziemniaczaną na gładką masę.

 

Zawijać farsz w ciasto na kluski, formując nieduże kule.

 

Przygotować kluski, wykorzystując wszystkie składniki.

 

Gotować je w garnku z lekko posoloną wodą. Gotujemy  4 minuty od wypłynięcia.

 

Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.

 

Kluski z mięsem podawać na gorąco, okraszone skwarkami z boczku. Do klusek można podać warzywne ratatouille.

Smacznego!

Jedna myśl nt. „Kluski śląskie z mięsem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *