Pierożki wonton z krewetkami

Pierożki wonton z krewetkami

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/04/pierozki-wonton-krewetkami/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Chińskie pierożki wonton z wieprzowiną cieszą się na moim blogu największym zainteresowaniem. Tym razem przygotowałam pierożki wonton z krewetkami. Nadzienie krewetkowe jest aromatyczne i bardzo dobre, dodatek imbiru i czosnku wzbogaca smak pierogów. Podane w rosole wołowym, ze szczypiorem i prażoną cebulką wontony smakują jeszcze lepiej.

Porcja na ok. 25 sztuk

Składniki:

Ciasto:

  • 120 g mąki pszennej,
  • 50 ml wrzątku,
  • 3 łyżeczki zimnej wody,
  • 1 łyżka oleju arachidowego lub sezamowego

Farsz:

  • 250 g krewetek (surowych, szarych, oczyszczonych)*
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała papryczka chili
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżka posiekanych liści kolendry
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

*Jeśli kupicie całe świeże krewetki trzeba ich kupić 500 g, po oczyszczeniu zostanie ok. 250 g gotowego do użycia mięska.

Sposób przygotowania:

Do miski wsypać mąkę, zalać wrzątkiem, dodać zimną wodę i olej, zamieszać łyżką. Miskę nakryć szczelnie folią i odstawić na 15 minut. W tym czasie przygotować farsz. Świeże krewetki pozbawić głów, pancerzy wraz z ogonem i przewodów pokarmowych.

 

Oczyszczone krewetki pokroić w plasterki.

 

Czosnek, imbir i papryczkę chili drobno posiekać. Krewetki, czosnek, imbir i chili przełożyć do miski, dodać sosy, olej i kolendrę.

 

Wszystko wymieszać, na koniec przyprawić świeżo zmielonym pieprzem.

 

Ciasto przełożyć na blat, wyrobić do połączenia się składników i zawinąć w kawałek folii spożywczej. W garnku zagotować wodę z solą do gotowania pierożków. Ciasto podzielić na kilka części. Po kolei cienko rozwałkować placek po placku, wykrawać kółka o średnicy ok. 8 cm (mogą być też kwadraty).

 

Resztki z każdego placka zagnieść i schować w folię, wałkować na końcu. Na każdym kawałku, na środku położyć łyżeczkę farszu, brzegi zebrać do środka i zlepić pierożki jak sakiewki.

 

Odkładać je na deskę lub posypany mąką blat. Gotować partiami po 6-7 sztuk, każdą partię przez 5 minut.

 

Po wyłowieniu odłożyć pierożki na 2 minutki, żeby się ciasto ściągnęło. Podawać w rosole ze szczypiorem i prażoną cebulką.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *