Zupa z pomidorami i pęczakiem

Zupa z pomidorami i pęczakiem

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/04/zupa-pomidorami-peczakiem/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Staram się, żeby w moim domu jedzenie się nie marnowało. Po zjedzeniu mięsa kurczaka z dania pt. „Kurczę pieczone”, pozostałości, łącznie z kostkami, skórami i ziołami zalałam wodą i gotowałam na małym ogniu przez 4-5 godzin. Na tym bulionie powstała bardzo apetyczna zupa z pomidorami i pęczakiem. Zupa jest rozgrzewająca, aromatyczna i sycąca. Tak skomponowanym posiłkiem trafiłam w gust moich bliskich.

Porcja dla 5-6 osób

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek                                                                
  • 5 ząbków czosnku
  • 3 cebule
  • 2 duże marchewki
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki pasty z ancho chili
  • 1 słoik (900 ml) konserwowych, całych pomidorów lub 2 puszki
  • 250 g kaszy pęczak
  • 2 litry bulionu drobiowego
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • świeży koperek
  • 1 kubek (180 g) jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i posiekać.

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Trzy łodygi selera naciowego pokroić w drobną kostkę.

W dużym garnku rozgrzać oliwę, na niej podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać cebulę, zeszklić ją.

Dodać marchewkę i seler naciowy, dusić kilka minut.

Dołożyć pastę z ancho chili i przeciśnięte przez palce pomidory ze słoika.

Na końcu dodać kaszę pęczak i wszystko zalać bulionem.

Posolić, popieprzyć i gotować przez ok. 50 minut.

Po tym czasie spróbować i w miarę potrzeby doprawić zupę solą i pieprzem. Zupę z pomidorami i pęczakiem podawać z posiekanym świeżym koperkiem i łyżką zimnego jogurtu greckiego.

Smacznego!

2 thoughts on “Zupa z pomidorami i pęczakiem

  1. Witam serdecznie! Prowadzisz bardzo ciekawy blog. Znalazłam tutaj dużo wartościowych treści. Uważam, że powinnaś zgłosić swój blog do promowania na stronie egee.pl. To fajna strona, która profesjonalnie pomoże Ci wypromować Twój blog oraz zwiększy wyświetlenia na nim. Zapewniam Cię, że znajdziesz tam coś dla siebie! Na stronie jest wiele blogów o zbliżonej tematyce. Polecam! Serdecznie pozdrawiam i zachęcam do owocnej współpracy!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *