Meksykańskie klopsiki

Meksykańskie klopsiki

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/06/meksykanskie-klopsiki/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Panowie uwielbiają meksykańską kuchnię z powodu ciekawego smaku, pysznych warzyw, wołowiny i meksykańskich dodatków takich jak pszenne tortille, ryż, nachos, salsa i guacamole. W moim domu panowie dominują – jest ich czterech, a ja jedna, więc kuchnia meksykańska często u nas gości. Meksykańskie klopsiki smakują wyśmienicie, a dodatek pomidorowego ryżu dopełni danie.

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

Porcja dla 6-8 osób

Składniki:

Klopsiki:

  • 1 kg wołowiny
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 g mąki kukurydzianej
  • 50 g pszennej mąki pełnoziarnistej
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 100 ml wody
  • 1 puszka (400 g) fasoli pinto (od Dawtona)
  • 1 puszka (340 g) kukurydzy
  • olej rzepakowy

Sos:

  • 2 łyżki pasty z ancho chili
  • 1 słoik (450 ml) całych pomidorów
  • 500 ml bulionu z kurczaka
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

Wołowinę zmielić, przełożyć do dużej miski.

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać, dodać do mięsa razem z mąką kukurydzianą i pszenną, natką, jajkami, solą i pieprzem. Na końcu dodać odcedzoną fasolę i kukurydzę  oraz wodę. Wszystko dobrze wyrobić.

Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju rzepakowego. Z mięsa formować nieduże kotleciki i smażyć je z obu stron, aż będą rumiane.

Pomidory rozgnieść w dłoni i przełożyć do dużego garnka, dolać bulion, liście laurowe, kmin rzymski, oregano, pastę z ancho chili, sól i pieprz. Wszystko zagotować.

Do sosu wrzucić usmażone kotlety i gotować je na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 10 minut.

Klopsiki podawać gorące z sosem i pomidorowym ryżem.

Smacznego!

Jedna myśl nt. „Meksykańskie klopsiki”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *