Pęczak

Pęczak wrócił na nasz stół

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/06/peczak/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Pęczak to całe ziarna jęczmienia pozbawione łuski. Po usunięciu łuski (plewy) pęczak zachowuje wszystkie cenne składniki odżywcze. Kasza ta jest bogata w witaminy z grupy B (B1, B2, B3 i B6), które przede wszystkim odpowiedzialne są za prawidłowe działanie układu nerwowego, ale także na rozwój kości (B1), skóry, włosów i paznokci, pomaga w leczeniu jamy ustnej, warg i języka (B2). Witamina B3 (PP) jest niezbędna w syntezie hormonów płciowych, kortyzolu, tyroksyny i insuliny oraz w tworzeniu czerwonych ciałek krwi. Witamina B6 jest niezbędna do produkcji hemoglobiny, ma wpływ na ciśnienie krwi, łagodzi skurcze mięśni, podnosi odporność immunologiczną organizmu i uczestniczy w tworzeniu przeciwciał. Pęczak to także bogate źródło błonnika i minerałów (manganu, selenu, magnezu, fosforu, miedzi, żelaza, cynku i potasu). Kasza pęczak coraz częściej pojawia się na moim stole, świetnie pasuje do rozmaitych mięs i gorących dań warzywnych. Bardzo lubię dodawać kaszę do zielonych sałatek, np. na drugie śniadanie.

Porcja do obiadu dla 4-5 osób

Składniki:

  • 1 szklanka (300 ml) pęczaku
  • 2½ szklanki (750 ml) wody
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki smalcu lub 2 łyżki oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

Kaszę przesypać na sitko i przepłukać pod bieżącą wodą.

W garnku zagotować wodę z solą i smalcem (olejem).

Dodać kaszę, gotować przez 20 minut bez mieszania.

Po tym czasie wyłączyć pod garnkiem i odstawić na 5 minut.

 

Podawać kaszę na gorąco do obiadu lub po ostudzeniu dodać do ulubionej sałatki.

Smacznego!

2 myśli nt. „Pęczak wrócił na nasz stół”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *