Drobiowa wątróbka z rydzami

Drobiowa wątróbka z rydzami

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    
      Drobiowa wątróbka z rydzami to danie dla miłośników podrobów. Do tego dania użyłam wątróbek z kurczaków zagrodowych – kurczaki te charakteryzują się mniejszymi przyrostami w okresie odchowu i wyjątkowo smacznym mięsem. Wątróbka to znakomite źródło żelaza, zawiera wiele witamin z grupy B (witaminy B12, B3, B2 oraz witaminy B9, czyli kwasu foliowego). Jedzenie wątróbki zapobiega anemii. 

 

Porcja dla ok. 3 osób

 

Składniki:

 

  • ½ kg wątróbek drobiowych
  • 1 szklanka mleka
  • 250 g świeżych rydzów
  • 2 średnie cebule
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 250 ml gorącej wody
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:

 

Wątróbki namoczyć w mleku przez ok. 30 minut.

 

 

Rydze oczyścić z piachu i innych zanieczyszczeń, pokroić na mniejsze kawałki (ćwiartki, połówki).

 

 

Cebule obrać i pokroić w półplasterki. W niedużym garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju, podsmażyć cebulę.

 

 

Wątróbkę wyjąć z mleka, osuszyć ręcznikiem papierowym, obtoczyć w mące.

 

 

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, na nim obsmażyć każdy kawałek wątróbki z obu stron – po 2 minuty każdej strony.

 

 

Wątróbki przełożyć do cebuli. Dodać gorącą wodę.

 

 

Na patelni ponownie rozgrzać 1 łyżkę oleju i na nim obsmażyć rydze, przełożyć do garnka.

 

 

Doprawić solą i pieprzem, powoli gotować przez ok. 3 minuty.

 

 

Drobiowa wątróbka z rydzami może byś podawana z kaszami lub gotowanymi ziemniakami, ja poddaję ją również na placku ziemniaczanym.

 

Smacznego!

3 komentarze do “Drobiowa wątróbka z rydzami”

Skomentuj Jagodzianka Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *