Kiszone jabłka

Kiszone jabłka

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2017/11/kiszone-jablka/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

Kiszone jabłka tak jak wszystkie kiszonki są bogatym źródłem kwasu mlekowego – naturalnego probiotyku, który oczyszcza organizm i wzmacnia system obronny, chroniąc nas przed chorobami. Probiotyki utrzymują prawidłową florę bakteryjną jelit. Kiszone owoce i warzywa, tak samo jak świeże, zawierają dużo błonnika, który oczyszcza jelita, a jak ostatnio dowiedziono jelita to nasz drugi mózg, więc trzeba o nie dbać! Kiszonki to nasz superfood – to naturalne źródło witamin (witaminy C, witamin z grupy B oraz witaminy K) i minerałów – wapnia, potasu, żelaza i magnezu. Wszystkie kiszonki są niskokaloryczne – pod wpływem bakterii mlekowych cukier zawarty w owocach i warzywach przekształca się w kwas mlekowy. Błonnik pobudza pracę jelit i zapobiega zaparciom. Jabłka są lekko musujące, przesiąknięte aromatem użytych przypraw a ich smak jest zaskakujący. Kiszone jabłka są dość twarde i można je dodawać do surówek lub zjeść tak samo jak świeże jabłko.

 

Porcja na 4-litrowy słój

 

Składniki:

  • 10 niedużych jabłek nieobitych i bez robaków (antonówek lub innych)
  • 2 liście chrzanu
  • 8 liści czarnej porzeczki
  • 2 liście dębu
  • 2 liście winogron
  • 2 kawałki kory cynamonu (ok. 15 g)
  • 50 g soli
  • 50 g miodu
  • 2 litry 200 ml wody
  • 5 goździków

 

Sposób przygotowania:

 

Wodę ugotować i ostudzić, wymieszać z solą i miodem.

 

 

Jabłka i liście umyć i osuszyć.

 

 

Słój wyparzyć. Na dno słoja ułożyć 1 liść chrzanu, 4 liście czarnej porzeczki, 1 liść dębu, 1 liść winogrona, 1 kawałek cynamonu i goździki.

 

 

Na to włożyć 5 jabłek, pozostałe liście i cynamon i pozostałe jabłka.

 

 

Wszystko zalać letnią, przegotowaną wodą z solą i miodem. Słój przykryć nakrętką, ale nie zakręcać jej.

 

 

Odstawić na 2 tygodnie z dala od okna.

 

 

Po tym czasie jabłka można już jeść.

 

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *