Pyszna zupa grzybowa

Pyszna zupa grzybowa

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2018/10/pyszna-zupa-grzybowa/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Zupa grzybowa to zupa aromatyczna, smaczna, sycąca. Przygotowuję ją ze świeżych grzybów i tylko w czasie kiedy rosną w lesie. To najlepsza wersja zupy grzybowej jaką jadłam.

 

Porcja dla 4 – 5 osób

 

Składniki:

 

Wywar:

 

  • 2 litry wody
  • ½ selera razem z nacią
  • ½ pora
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 1 skrzydło indyka
  • sól i pieprz do smaku

 

Pozostałe składniki:

 

  • 4 średnie ziemniaki (ok. 400 g)
  • 1 pełna łyżka masła klarowanego
  • 1 duża cebula
  • 500 g świeżych grzybów
  • 150 ml gęstej śmietany min 18%
  • 1 garść posiekanej natki pietruszki

 

Sposób przygotowania:

 

Ugotować bulion. Selera, pora, ziele angielskie i liść laurowy umieścić w metalowym koszyczku lub zawinąć w cienką gazę (żeby można później wyjąć z zupy), włożyć do garnka.

 

 

Marchewkę obrać, pokroić w kostkę, razem ze skrzydłem indyka wrzucić do garnka.

 

 

Zalać wodą, gotować ok 1½ godziny na wolnym ogniu.

 

 

Po tym czasie wyjąć koszyczek oraz skrzydło. Ziemniaki obrać pokroić w kostkę dodać do bulionu, ugotować.

 

 

Cebulę obrać pokroić w drobną kostkę.

 

 

Grzyby pokroić na mniejsze kawałki.

 

 

Na patelni rozgrzać masło klarowane, podsmażyć cebulę, dodać grzyby. Na koniec przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

 

 

Dusić przez 10 minut, przełożyć do zupy.

 

 

Śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami zupy, wlać do zupy.

 

 

Dodać posiekaną natkę pietruszki.

 

 

Zupę grzybową zawsze podawać gorącą.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *