Kurczak stir fried z tajską bazylią (Pad Kra Proaw)

Kurczak stir fried z tajską bazylią (Pad Kra Proaw)

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kurczak stir fried z tajską bazylią to danie, które poznałam podczas wakacji spędzonych w Tajlandii. Potrawy kuchni tajskiej są przygotowywane szybko, ale co najważniejsze ze świeżych produktów, często są bardzo ostre i dość słodkie. Żeby nie dokładać węglowodanów, moje danie dosłodziłam ksylitolem. Kurczak stir fried z tajską bazylią to pikantna potrawa pełna smaku i aromatu. Tu znajdziecie inne przepisy kuchni tajskiej.

      Do przygotowania tej potrawy użyłam konserwowych mini kolb kukurydzy ze słoika firmy Rolnik, ponieważ świeżych nie mogłam kupić w Warszawie. Warszawiacy i tak mają szczęście, bo w stolicy są sklepy ze świeżymi, oryginalnymi składnikami kuchni azjatyckiej (sklepy na Targowisku Bakalarska, na Marywilskiej, czy sklep „Asia Tasty” w Hali Gwardii). Wiem, że w mniejszych miastach jest duży problem z kupnem wielu składników.

 

Porcja dla 3-4 osób

 

Składniki:

 

  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 5 ząbków czosnku
  • 2-3 zielone, ostre papryczki chili (ja użyłam maleńkich papryczek przywiezionych z Tajlandii)
  • 350 g piersi z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 5 mini (baby) kolb kukurydzy (może być ze słoika)
  • 1 spora cebula
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 3 łyżki sosu ostrygowego
  • 6 łyżek wody
  • garść świeżych liści tajskiej bazylii

 

Sposób przygotowania:

 

Czosnek i chili drobno posiekać.

 

 

 

Marchewkę i kukurydzę pokroić w plasterki, cebulę pokroić w grubą kostkę.

 

 

Mięso kurczaka również pokroić.

 

 

W woku rozgrzać olej. Dodać czosnek i chili, podsmażyć.

 

 

Dodać kurczaka, smażyć przez 2 minuty.

 

 

Następnie dodać marchewkę, kukurydzę i cebulę.

 

 

Wsypać cukier, dodać sos rybny, ostrygowy i wodę i smażyć jeszcze przez 1 minutę, na końcu dodać liście bazylii, wyłączyć.

 

 

Danie podawać z ryżem basmati.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *