Wigilijna kapusta z grochem

Wigilijna kapusta z grochem

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2018/12/wigilijna-kapusta-z-grochem/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Wigilijna kapusta z grochem to potrawa regionalna z regionów: świętokrzyskiego, podkarpackiego, sądeckiego. Ja poznałam ten specjał dawno temu. Sąsiadka mojej mamy (z pochodzenia Radomianka) na wigilię zawsze przygotowywała kapustę z grochem, a że w czasach PRLu z sąsiadami wszyscy byliśmy bardziej zżyci, więc zdarzało się że i w wieczór wigilijny spędzaliśmy razem czas, częstując się wzajemnie przyniesionymi z domów potrawami. Gdy wyprowadziłam się z domu na pewien czas zapomniałam o radomskich specjałach sąsiadki. Parę lat temu podczas rodzinnego spotkania wspominaliśmy dawne czasy i łączone z sąsiadami imprezy i kapustę z grochem. Wigilijną kapustę z grochem lubię za smak i wspomnienia z dawnych lat.

 

Składniki:

 

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 150 ml wody
  • 2 liście laurowe
  • 7-8 ziaren ziela angielskiego
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • 300 g łuskanego grochu
  • 400 ml wody
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 spore cebule (ok. 250 g)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki majeranku

 

Sposób przygotowania:

 

Kapustę pokroić, przełożyć do garnka, dolać wodę i przyprawy. Gotować na małym ogniu przez 1½ godziny.

 

 

Po 40 minutach nastawić groch. Groch wsypać o garnka, dodać wodę, sól i gotować na małym ogniu przez ok. 40 minut (tak żeby część grochu zostało w całości).

 

 

Cebule obrać, pokroić w półplasterki i usmażyć na oleju.

 

 

Ugotowany groch i usmażoną cebulę przełożyć do kapusty.

 

 

Dodać majeranek, doprawić do smaku solą i pieprzem.

 

 

 

Wigilijną kapustę z grochem podawać na gorąco.

 

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *