Butter chicken (kurczak w maślanym sosie)

Butter chicken (kurczak w maślanym sosie)

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Butter chicken w oryginale nazywany jest Murgh Makhani, czyli kurczak w maśle – Murgh to kurczak, Makhani to masło. To indyjskie danie jest pełne koloru i smaku. Jest także bardzo pikantne i dużo w nim masła, ale nie liczcie kalorii bo to wyjątkowo smaczna potrawa. Kurczaka w maślanym sosie przygotowałam w wolnowarze. To wygodny sposób, bo można nastawić gotowanie rano, wyjść na kilka godzin z domu, wrócić i cieszyć się gorącym, pysznym obiadem.

 

Porcja dla 4-5 osób na dwa dni.

Można przygotować mniejszą porcję, dzieląc wszystkie składniki na pół.

 

 

Składniki:

 

  • 16 udek z kurczaka bez skóry i kości
  • 1 łyżka chili w proszku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 4 łyżki masła
  • 2 cebule
  • 6 ząbków czosnku
  • 5 cm świeżego korzenia imbiru (ok. 30 g)
  • 1 garść orzechów nerkowca (ok. 50 g)
  • 1 litr (2 słoiki półlitrowe) pomidorów w słoiku lub przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka chili w proszku
  • 1 łyżka przyprawy garam masala
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 2 łyżki miodu
  • 150 ml wody
  • 1 kubek (200 g) śmietany kremówki
  • ½ pęczka kolendry

 

Sposób przygotowania:

 

Udka kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do naczynia od wolnowaru lub do garnka w którym będziemy gotować potrawę.

 

 

Doprawić 1 łyżką chili i sokiem z cytryny.

 

 

Odstawić do lodówki na minimum 2 godziny lub na całą noc. Cebule, czosnek i imbir drobno posiekać.

 

 

Na głębokiej patelni lub w rondlu roztopić masło.

 

 

Dodać cebulę, czosnek, imbir, podsmażyć.

 

 

Dodać orzechy nerkowca.

 

 

Chwilę smażyć. Dodać pomidory ze słoika, pozostałe chili, przyprawę garam masala, sól, miód i wodę.

 

 

Całość doprowadzić do wrzenia, wyłączyć, trochę przestudzić, zmiksować na gładko.

 

 

Zalać sosem kawałki kurczaka i gotować – w wolnowarze 5-6 godzin na pozycji „Low” lub w garnku na kuchni przez ok. 45 minut.

 

 

Pod koniec gotowania wlać śmietankę i posiekaną kolendrę.

 

 

Podawać z ryżem basmati.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *