Churros z czekoladowym sosem

Churros z czekoladowym sosem

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Churros z czekoladowym sosem to pyszne, smażone ciastka rodem z Hiszpanii. Przygotowanie ciastek jest dość proste, ale przepisów jest dużo. Przeglądałam przepisy z różnych stron świata – polskie, angielskie, amerykańskie, meksykańskie i oczywiście hiszpańskie. Przepisy zawierały różne składniki w różnych proporcjach. Skupiłam się na przepisach z Hiszpanii i wykonałam dużo prób – tak powstał przepis (dla mnie) idealny. Do przygotowywania churros najlepsza jest maszynka do ciastek/szpryca/dekorator ciast i tortów, może być także rękaw cukierniczy z odpowiedniej średnicy tylką – nie za cienką, nie za grubą.

 

 

 

Porcja dla 4 osób

 

Składniki:

 

Churros:

 

  • 250 ml wody
  • 1 łyżka cukru
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 łyżki (30 g) masła
  • 150 g mąki
  • olej do smażenia
  • 1 łyżka cukru
  • ¼ łyżeczki cynamonu

 

Sos czekoladowy:

 

  • 1 kubek (200 g) gęstej śmietany 36%
  • 100 czekolady deserowej (ok. 50% kakao)
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne

 

Sposób przygotowania:

 

W ganku zagotować wodę z cukrem, solą i masłem. Gdy masło się rozpuści zmniejszyć ogień, wsypać mąkę i energicznie mieszać, do czasu aż wszystkie składniki połączą się w jedną masę.

 

 

Po chwili przełożyć ciasto do szprycy.

 

 

Na patelni rozgrzać olej. Ciastka wyciskać na papier do pieczenia lub plastikową deseczkę.

 

 

Wrzucić do rozgrzanego oleju i smażyć aż do zrumienienia.

 

 

Wyjąć churros na papierowy ręcznik, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

 

 

Przygotować czekoladowy sos. W garnku powoli zagotować śmietanę.

 

 

Czekoladę drobno posiekać, wsypać do śmietany, dodać pomarańczowy likier i pieprz cayenne, wszystko razem wymieszać.

 

 

 

Na talerzu wymieszać razem cukier i cynamon, oprószyć ciastka.

 

 

Churros podawać z ciepłym sosem czekoladowym.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *