Quiche z grzybami i dynią

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Quiche (czytaj: kisz) z grzybami i dynią to pyszne danie, które przygotujecie w domu bez problemu. Do przygotowania tej potrawy można użyć różnych składników; warzyw, wędlin serów, grzybów – ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia. Ja skorzystałam z dobrodziejstw mojej działki (dynia, pomidorki) i okolicznych łąk (kanie), ale zamiast kani można użyć innych dostępnych w danym czasie grzybów (rydzów lub boczniaków). Niezależnie od wykorzystanych składników, ten wytrawny placek powinien być zawsze wyrazisty w smaku. Placek jest tak samo dobry zaraz po upieczeniu jak i na drugi dzień, ważne żeby podawać go na ciepło.  Na blogu znajdziecie również przepis na włoską, wytrawną tartę.

 

 

Porcja na okrągłą formę o średnicy 28 cm

 

Składniki:

 

Ciasto:

 

250 g mąki pszennej

125 g zimnego masła

1 jajko

1 płaska łyżeczka soli

 

Nadzienie:

 

  • 400 g śmietany 18%
  • 3 jajka
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • ½ łyżeczki świeżo utartej gałki muszkatołowej
  • 3 – 4 kanie (rydze, boczniaki)
  • 1 łyżka masła
  • 150 g dyni hokkaido
  • 25 – 30 pomidorków koktajlowych
  • ser parmezan

 

Sposób przygotowania:

 

Mąkę, posiekane nożem masło, jajko i sól szybko zagnieść przy pomocy robota lub ręcznie, aż wszystkie składniki połączą się w gładką masę.

 

 

Ciasto zawinąć w folię spożywczą, schować na 30 minut do lodówki.

 

 

W tym czasie przygotować nadzienie. W misce wymieszać razem śmietanę, jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, odstawić.

 

 

Dynię oczyścić z pestek (nie obierać, skóra dyni hokkaido jest miękka), pokroić w kostkę, przełożyć na blaszkę.

 

 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (góra-dół). Ciasto wyjąć z lodówki.

 

 

Wykleić ciastem formę do tarty razem z brzegami, dno ponakłuwać widelcem.

 

 

Blachę z ciastem oraz blaszkę z pokrojoną dynią wstawić do piekarnika na 15 minut.

Grzyby (kanie) delikatnie przyprawić od strony blaszek, pokroić na mniejsze kawałki (ja pokroiłam każdą na 6 części) i usmażyć po obu stronach na maśle, odłożyć. 

 

 

Pomidorki koktajlowe przekroić na pół.

 

 

Ciasto i dynię wyjąć z piekarnika.

 

 

Na ciasto ułożyć kilka kawałków kani, na to wylać ½ mieszanki śmietanowo – jajecznej. Teraz rozłożyć pieczoną dynię i kolejną warstwę kawałków kani, na to drugą połowę mieszanki.

 

 

Na wierzchu ułożyć pomidorki przecięciem do góry.

 

 

Całość porządnie oprószyć utartym na tarce drobnych oczkach.

 

 

Quiche wstawić do piekarnika na 30 minut. Po tym czasie tartę wyjąć na blat i zostawić na 10 minut do stężenia.

 

 

Podawać na gorąco.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *