Kruche ciasto z jabłkami i śliwkami

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kruche ciasto z jabłkami i śliwkami to wspaniałe, jesienne ciasto. Jabłka i śliwki podkręcone przez korzenne przyprawy smakują wybornie, do tego kruche ciasto – całość marzenie. Do tego ciasta najlepiej użyć takich odmian jabłek, których miąższ nie rozpadnie się podczas smażenia. Ciasto testowane na rodzinie ♥️.

 

Porcja na blachę o wymiarach 28×36 cm

 

Składniki:

 

Kruche ciasto:

  • 600 g mąki pszennej
  • ⅓ łyżeczki soli
  • 5 łyżek (ok. 120 g) cukru
  • 300 g zimnego masła
  • 180 ml lodowatej wody

 

Nadzienie:

  • 700 g śliwek węgierek
  • 700 g jabłek
  • 1 łyżka masła
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonych goździków
  • ½ łyżeczki świeżo utartej gałki muszkatołowej

 

Na wierzch:

  • 1 żółtko
  • ½ łyżki cukru

 

Sposób przygotowania:

 

Do miski wsypać mąkę, sól i cukier, wkroić masło, na końcu dodać zimną wodę.

 

 

Wszystkie składniki ciasta zagnieść jak najszybciej, tak żeby nie zdążyły się ogrzać.

 

 

Ciasto podzielić na 2 części, zawinąć w folię i schować na 1 godzinę do lodówki.

 

 

W tym czasie jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, ze śliwek usunąć pestki.

 

 

Wszystkie owoce pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni umieścić śliwki i masło, chwilę smażyć, dodać jabłka. Wszystko smażyć ok. 15 minut na małym ogniu.

 

 

Do owoców dodać cynamon, mielone goździki i świeżo startą gałkę muszkatołową, zamieszać.

 

 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną porcję ciasta wyjąć z lodówki, rozwałkować na odpowiedni rozmiar podsypując mąką i na wałku przenieść na blachę, lekko docisnąć do dna i brzegów formy.

 

 

Żeby ciasto nie podniosło się podczas pieczenia ponakłuwać je widelcem.

 

 

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika, piec przez 25 minut.

 

 

Blachę wyjąć z piekarnika, na podpieczony spód wyłożyć owoce.

 

 

Wyjąć z lodówki drugą porcję ciasta. Wałkować porcjami na dość cienkie (grubości ok. 3 mm) placki. Przy pomocy foremek do ciasteczek, z placków wyciąć dużo gwiazdek lub innych kształtów.

 

 

Obkleić cały wierzch placka. Na koniec posmarować ciasto roztrzepanym żółtkiem i osypać delikatnie cukrem.

 

 

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika i piec przez 40 minut. Ciasto odstawić do wystudzenia.

 

 

Kruche ciasto z jabłkami i śliwkami można podawać także na ciepło.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *