Drożdżowe ciasto z bananem

Drożdżowe ciasto z bananem

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

Drożdżowe ciasto z bananem jest delikatne, puszyste i świetnie smakuje ze świeżym masłem. Ja najbardziej lubię je jeść razem z twarożkiem i pyszną konfiturą na lekkie, słodkie śniadanie.

 

 

Porcja na 1 blachę keksówkę o wymiarach 32 x 10 cm

 

Składniki:

 

Zaczyn:

 

  • 70 ml mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 15 g drożdży

 

Ciasto:

 

  • 350 g mąki pszennej typ 550
  • 25 g cukru
  • 1 łyżka mleka w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • 40 g masła
  • 1 dojrzały banan
  • 1 jajko
  • zaczyn

 

Dla połysku:

 

  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka

 

Sposób przygotowania:

 

Mleko delikatnie podgrzać (najlepsza temperatura dla rośnięcia drożdży to ok. 30°C), dodać cukier i drożdże. Wymieszać, odstawić do wyrośnięcia.

 

 

Mąkę, cukier, mleko w proszku i sól wsypać do miski.

 

 

Masło roztopić i ostudzić. Banana obrać ze skóry i rozgnieść (tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem).

 

 

Masło i banana przełożyć do miski z mąką, dodać jajko, wlać zaczyn.

 

 

Wszystko wyrobić na gładką masę, odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na około 90 minut.

 

 

Ciasto delikatnie przegnieść, uformować kulę i odstawić (przykryć folią spożywczą) na kolejne 30 minut.

 

 

Blachę wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować na placek grubości ok. 1 cm i szerokości 30 cm (na długość blachy). Placek zwinąć w roladę i ostrym nożem lub innym narzędziem pociąć ciasto na plastry.

 

 

Przełożyć do formy, przykryć folią spożywczą i odstawić na 60 minut.

 

 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C w termoobiegu. Żółtko wymieszać z mlekiem, tą miksturą posmarować wierzch wyrośniętego ciasta.

 

 

Formę wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 20 minut. Po tym czasie blachę wyjąć z piekarnika.

 

 

Gdy ciasto trochę ostygnie, należy wyjąć je z formy. Drożdżowe ciasto z bananem można sobie odrywać po kawałku lub kroić nożem na grubsze kawałki.

 

 

Smacznego!

2 myśli w temacie “Drożdżowe ciasto z bananem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *